1 adet standart orta boy lahmacun ortalama 170-250 kalori aralığında denebilir; kalori değeri lahmacunun boyutuna, hamur kalınlığına, kıyma oranına ve kullanılan yağ miktarına göre değişir.
İncecik hamuru, baharatlı kıymalı harcı, bol limonu ve yeşilliğiyle lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Ancak kalori hesabı yaparken “1 lahmacun” demek tek başına yeterli olmayabilir; standart lahmacun, fındık lahmacun, ev yapımı lahmacun ya da restoran porsiyonu arasında fark oluşabilir. Bu yazıda lahmacun kaç kalori, fındık lahmacun kaç kalori, lahmacun kilo aldırır mı ve diyette lahmacun yenir mi, detaylı şekilde anlatıyoruz.
1 adet standart orta boy lahmacun: Yaklaşık 170-250 kalori
1 adet standart orta boy lahmacun: Yaklaşık 25-35 gram karbonhidrat
1 adet standart orta boy lahmacun: Yaklaşık 7-12 gram protein
1 adet standart orta boy lahmacun: Yaklaşık 4-8 gram yağ
1 adet standart orta boy lahmacun: Yaklaşık 2-4 gram lif
1 adet standart orta boy lahmacun: Yaklaşık 400-700 mg sodyum
Kalori değeri gramaja göre değişir: Bazı kaynaklarda orta boy lahmacun için yaklaşık 177 kalori bilgisi verilirken, 100 gram lahmacun için yaklaşık 221-236 kalori aralığında değerler de görülebilir. Bu yüzden lahmacunun büyüklüğü kalori hesabında belirleyici olur.
Karbonhidratın büyük kısmı hamurdan gelir: Hamur kalınlaştıkça, lahmacun büyüdükçe ya da porsiyon gramajı arttıkça karbonhidrat ve kalori miktarı da yükselir.
Protein değeri kıymalı harca bağlıdır: Lahmacundaki protein daha çok kıymadan gelir. Harçta kullanılan kıyma miktarı arttıkça protein de artabilir ama yağ oranı da yükselebilir.
Yağ miktarı kullanılan kıymanın yağ oranına göre değişir: Daha yağlı kıyma, harca eklenen yağ ve lahmacunun pişirme şekli toplam kaloriyi etkileyebilir.
Yanında tüketilenler toplam kaloriyi artırır: Lahmacunun yanında ayran, şalgam, meze, salata, ekstra ekmek ya da tatlı tüketildiğinde öğünün toplam kalorisi ayrıca yükselir.
1 adet fındık lahmacun: Yaklaşık 70-100 kalori aralığında.
3 adet fındık lahmacun: Yaklaşık 210-300 kalori aralığında.
4 adet fındık lahmacun: Yaklaşık 280-400 kalori aralığında.
Adet sayısına dikkat etmek gerekir: “Küçük zaten” diye düşünerek 4-5 adet fındık lahmacun tüketildiğinde, standart bir lahmacun porsiyonuna yaklaşan hatta onu geçen bir kalori alınabilir.
İç harç ve hamur kalınlığı yine önemlidir: Fındık lahmacun küçük olsa da harcı yağlıysa ya da hamuru kalınsa kalori değeri yükselir.
Yanındaki eklemeler hesabı değiştirir: Fındık lahmacun çoğu zaman ayran, salata, meze ya da başka kebap çeşitleriyle birlikte tüketilir. Bu durumda toplam öğün kalorisi sadece lahmacunla sınırlı kalmaz.
Lahmacun tek başına kilo aldıran bir yiyecek değildir: Kilo artışı genellikle gün içinde alınan toplam kalorinin harcanan kaloriden fazla olmasıyla ilişkilidir.
Sık ve fazla tüketildiğinde kilo kontrolünü zorlaştırabilir: Özellikle 2-3 adet lahmacun yemek, yanında ayran, meze, şekerli içecek ya da tatlı tüketmek toplam kaloriyi yükseltir.
Hamur içeriği nedeniyle karbonhidrat miktarı dikkate alınmalıdır: Lahmacun ince hamurlu olsa da temelde hamur içeren bir yiyecektir. Bu yüzden porsiyon sayısı arttığında karbonhidrat alımı da artar.
Yağlı harç kalori miktarını artırabilir: Kıyma oranı yüksek, bol yağlı ya da büyük boy lahmacunlar daha kalorili olabilir. Ev yapımı lahmacunda daha az yağlı kıyma kullanmak bu açıdan daha kontrollü bir seçenek sunar.
Yanında yenenler de en az lahmacun kadar önemlidir: Lahmacunu bol yeşillik ve limonla yemekle, yanında kızartma, yoğun meze ve şekerli içecek tüketmek aynı şey değildir.
Kilo kontrolünde yasaklamak yerine dengelemek daha sürdürülebilir olur: Lahmacun seviyorsanız tamamen hayatınızdan çıkarmak zorunda değilsiniz. Porsiyonu ayarlayıp günün diğer öğünlerini dengelemek daha gerçekçi bir yaklaşım olur.
Diyette lahmacun ölçülü şekilde yenebilir: Önemli olan porsiyon miktarı, yanında tüketilenler ve günün toplam beslenmesidir.
1 adet ince hamurlu orta boy lahmacun daha kontrollü bir seçim olur: Bol maydanoz, roka, domates, soğan ve limonla birlikte tüketildiğinde daha dengeli bir öğüne yaklaşabilir.
2-3 adet yerine 1 adetle sınırlı kalmak daha iyi olur: Diyette lahmacun yemek istiyorsanız porsiyonu baştan belirlemek işinizi kolaylaştırır.
Yanında kalorili eklemelerden kaçınmak gerekir: Kızartma, yoğun mezeler, ekstra ekmek, şekerli içecekler ve tatlılar öğünün kalorisini artırır.
Ayran tercih edilecekse tuz miktarına dikkat edilebilir: Lahmacun zaten sodyum içerebilir. Bu yüzden tuz tüketimine dikkat edenler su, sade maden suyu ya da az tuzlu ayranı tercih edebilir.
Evde daha dengeli lahmacun hazırlanabilir: Daha ince hamur, az yağlı kıyma, bol domates, biber, soğan, maydanoz ve baharatla hazırlanan lahmacun daha kontrollü bir seçenek olabilir.
Lahmacun yediğiniz gün diğer öğünleri hafif tutabilirsiniz: Günün geri kalanında sebze, yoğurt, çorba, salata ve daha hafif protein kaynaklarıyla denge kurmak iyi olur.
2 adet standart orta boy lahmacun yaklaşık 340-500 kalori aralığındadır. Yanında ayran, meze ya da tatlı tüketilirse toplam kalori daha da artar.
3 adet fındık lahmacun yaklaşık 210-300 kalori aralığındadır. İç harç, hamur kalınlığı ve porsiyon büyüklüğü bu değeri değiştirebilir.
Evet, lahmacun kıymalı harcı sayesinde protein içerir. Protein miktarı kullanılan kıymanın miktarına ve lahmacunun büyüklüğüne göre değişir.
Lahmacunun yanında en sık ayran, şalgam ya da su tercih edilir. Kalori ve sodyum kontrolü yapmak isteyenler suyu ya da az tuzlu ayranı tercih edebilir.
Ev yapımı lahmacun daha kontrollü hazırlanabilir. İnce hamur, az yağlı kıyma ve bol sebzeli iç harç kullanılırsa dışarıda satılan bazı lahmacunlara göre daha dengeli bir seçenek olabilir.
Önemli Uyarı
Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz. Bir beslenme uzmanı ve/veya diyetisyene danışmadan hiçbir beslenme programını ya da diyeti uygulamamalısınız. Ciddi, kronik bir rahatsızlığı olanların kendi doktorlarına da danışmaları gerektiğini hatırlatalım.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!