Kalkan Balığı Nasıl Temizlenir, Kalkan Ayıklama Yöntemi (Resimli)

Görüntüsüyle bildiğimiz birçok balık türünden ayrılan, lezzeti ise dillere destan olan balıklardan kalkan balığı nasıl temizlenir, nasıl ayıklanır öğrenmek isteyenler hemen buraya. Her zaman olduğu gibi yine işin uzmanından tüm detaylarıyla, adım adım kalkan balığı temizlemenin püf noktalarını öğreniyoruz bugün.

Deniz ürünlerinin en özellerinden biri olarak görülen, en değerli balık türlerinden kalkan balığı nasıl açılır, nasıl temizlenir ve ayıklanır hemen aşağıda hem videolu hem de adım adım görselli olarak bulabilirsiniz. Buyursunlar...

Kalkan ve farklı balık çeşitleri nasıl temizlenir izlemek isteyenler hemen videomuza

Kalkan balığı ayıklama yöntemini adım adım fotoğraflı şekilde görmek isteyenler ise hemen aşağıya.

Kalkan balığı nasıl temizlenir?

Yemeksepeti Mahalle Esnafı İnan Balık'ın sahibi Hasan İnan'dan yaklaşık 2,5 kilogram ağırlığında bir kalkan balığı nasıl temizlenir, tüm püf noktalarıyla öğreniyoruz. Yakalandıktan sonra üzerine fırça vurulduğu için kıpkırmızı bir renge ulaşan kalkan balığı, denizlerimizden çıkan en değerli balık türlerinden biri, bildiğiniz gibi. Bu kadar değerli bir balığı israf etmeden, en doğru şekilde ayıklamayı, temizlemeyi bilmeli. Uygulamanız gereken adımları hemen anlatmaya başlayalım:

1. adım: Kalkan balığını çevreleyen plaka gibi sert yüzeyleri ve kuyruğunu satırla balıktan ayırın

Kalkanın yarısından fazlası kemik olduğu için kesmesi ve temizlemesi ne yazık ki kolay değil. Bunun için balıkçılar genel olarak özel bir satır kullanıyor. Bu nedenle eğer işin uzmanı değilseniz kalkan balığını alınca balıkçınızdan temizlemesini rica etmeniz en doğrusu aslında. Zira evde yapması hem zor hem de özel ve görece kullanması tehlikeli aletlere ihtiyacınız olacak, aman diyelim.