Name: Tam Ölçülü Ev Usulü Karnıyarık
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tam ölçülü ev usulü karnıyarık tarifi, enfes lezzeti ve pratik yapımıyla sofralarımıza konuk oluyor. Bol iç harcı ve domates sosuyla damaklarda şölen yaratacak bu tarifi mutlaka deneyin.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tam Ölçülü Ev Usulü Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

Tam Ölçülü Ev Usulü Karnıyarık

4 adet orta boy patlıcan
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
2 adet yeşil biber
2 adet domates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber

Tam Ölçülü Ev Usulü Karnıyarık Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Tam Ölçülü Ev Usulü Karnıyarık Sosu İçin:

1 su bardağı sıcak su
1 tatl kaşığı domates salçası

Tam Ölçülü Ev Usulü Karnıyarık Üzeri İçin:

1 adet domates (dilimlenmiş)

Tam Ölçülü Ev Usulü Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam ölçülü ev usulü karnıyarık için öncelikle patlıcanları alacalı soyup ortadan uzunlamasına yarıyorum. Acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletiyorum. Süre sonunda kurulayıp kızgın yağda hafifçe kızartıyorum.
Ayrı bir tavada sıvı yağı alıp ince doğranmış soğanları kavuruyorum. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyorum. Doğranmış biberleri, salçayı ve küp doğranmış domatesleri ekleyip karıştırıyorum. Tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alıyorum.
Kızarttığım patlıcanların ortasını hafifçe açıp hazırladığım harcı içlerine paylaştırıyorum. Patlıcanları fırın kabına diziyorum.
Bir kapta sıcak su ve salçayı karıştırıp yemeğin üzerine gezdiriyorum.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyorum. Tam ölçülü ev usulü karnıyarık hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?