Şeftalili Tersyüz Kek Tarifi İçin Malzemeler

Şeftali ve karamel kısmı için:

2 adet şeftali

1/2 su bardağı toz şeker

1/4 su bardağı su

Kek için:

3 adet orta boy yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı yoğurt

100 ml. sıvı yağ

1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

1/2 adet limon kabuğu rendesi

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1/2 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilin

Şeftalili Tersyüz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Baton kek kalıbı yağlanıp unlanır ve tabanına pişirme kağıdı yerleştirilir.

Şeftali kabukları soyulur elma dilimi şeklinde kalın dilimlenir tabana dizilir. Karamel için küçük bir tavada toz şeker ve su hiç karıştırmadan kaynayana kadar yüksek, daha sonra orta ısıda karamel rengi alana kadar pişirilir.

Bekletmeden şeftalilerin üzerine dökülür. Büyük bir kapta yumurtalar ve toz şeker rengi beyazlaşana kadar çırpılır.

Yoğurt, sıvı yağ, tereyağ ve limon kabuğu rendesi eklenip çırpılır. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilin eklenip malzemeler homojen karışana kadar çok az çırpılır.

Kek karışımı şeftalilerin üzerine dökülür. Önceden 180 derecede alt üst ayarda ısıtılan fırında 45-50 dakika kontrollü olarak pişirilir.

Pişme süresi fırına göre değişeceğinden 30 dakikadan sonra kontrollü pişirilir. Kürdan batılırıldığında temiz çıkıyorsa pişmiştir. İlk ısısı çıkınca servis tabağına ters çevirilir. Afiyet olsun.

Aysel Öz 13 Ağustos 2026 18:53

Dondurucudan çıkartılmış şeftali dilimleri ile de yapılabilir mi acaba. Kış mevsiminde de yapmak isterim.
- Yemek.com 14 Ağustos 2026 08:25
  
  Elbette, deneyebilirsiniz.
Aysel Öz 13 Ağustos 2026 18:47

Öncelikle anlatım diliniz için teşekkür ederim. Bir de yapılış sıralaması iyi. Karamel ocaktayken bir yandan hamuru çırpabiliyorsunuz. Karamel tarifi de diğerlerinden farklı ve sonuç çok daha iyi.
- Yemek.com 14 Ağustos 2026 08:25
  
  Afiyetler olsun.
Rabia Garip 17 Ağustos 2022 14:39

Karamel oranını çoğaltsak bir şey olur mu
- Ege Şahin 17 Ağustos 2022 14:46
  
  Daha yoğun bir lezzette olması için dilerseniz 1,5 ölçü yapabilirsiniz.
Ozzzge 31 Temmuz 2022 11:09

Kek kalıbı illaki baton mu olmalı ?
- Leyla Günbay 1 Ağustos 2022 06:27
  
  Kek harcınızın miktarına göre düz zeminli yada yuvarlak kek kalıplarınızı da kullanabilirsiniz. Önemli olan şeftaliler ile kek hamurunun bütünleşebilmesi :)