Name: Nohutlu Yüksük Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Nohutlu yüksük çorbası tarifi, doyurucu lezzeti ve pratik yapımıyla akşam yemeği sofralarına konuk oluyor. İçinizi ısıtacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

esradasdelen

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Nohutlu Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Nohutlu Yüksük Çorbası Mantısı İçin:

2 su bardağı hazır mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut

Nohutlu Yüksük Çorbası Suyu ve Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 litre sıcak su (yarısını sebze veya et suyu kullanabilirsiniz)
1/2 adet limonun suyu
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı pul biber

Nohutlu Yüksük Çorbası Sosu İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane

Nohutlu Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohutlu yüksük çorbası için öncelikle geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alalım. Üzerine biber salçasını ekleyelim ve salçanın kokusu çıkıp rengi biraz koyulaşana kadar kavuralım.
Kavrulan salçanın üzerine sıcak suyu (isteğe bağlı olarak et veya sebze suyunu) ilave edelim. Karışımı kaynamaya bırakalım. Su kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ekleyelim ve çorbaya hafif ekşimsi bir lezzet vermesi için limon suyunu ilave edip karıştıralım.
Kaynamaya devam eden çorbanın içine önce haşlanmış nohutları ekleyelim. Ardından mantıları birbirine yapışmaması için yavaş yavaş tencereye bırakalım ve kısa bir süre karıştıralım.
Mantılar yumuşayıp suyun yüzeyine çıkmaya başladığında çorbanın piştiğini anlayabiliriz. Bu aşamada ocağın altını biraz kısarak birkaç dakika daha kaynatıp lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayalım.
Ayrı bir küçük sos tavasında çok az yağ ısıtalım ve naneyi yakmadan kısa süre kızdıralım. Ardından hazırladığımız naneli yağı çorbanın üzerine dökelim.
Nohutlu yüksük çorbası hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?