Name: Mütebbel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Şık görünümü ve enfes kokusu ile damaklarınıza layık bir lezzet geliyor. Patlıcan ve tahinin uyumu hiç bu kadar baştan çıkarıcı olmamıştı.

Kızarmış ekmeklerinizi hazırladıysanız bu lezzetin tadını çıkarmanız için bu meze tarifimiz emrinize amade. Mütebbel tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık!

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Mütebbel Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 1177/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Mütebbel Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kemer patlıcan
1 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı tahin
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Servisi İçin:

1 adet domates
1 tutam maydanoz
1 tutam kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mütebbel Tarifi Nasıl Yapılır?

Mütebbel için patlıcanların üstüne bıçakla delikler açın ve ocağın üstünde, yüksek ateşte çevire çevire yumuşayana kadar közleyin.
Közlenen patlıcanları bir kaseye alın, üstlerini örtüp 5 dakika dinlendirin, ardından soyun.
Soyduğunuz patlıcanları bıçakla doğrayarak püre kıvamına getirin.
Patlıcanları derin bir kaseye alın ve üstüne geri kalan bütün malzemeyi koyup karıştırın.
Mütebbeli servis tabağına alın. Ortasına kabuğu soyulmuş, çekirdekleri alınmış ve küp doğranmış domatesleri yerleştirin. Biraz kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve kavrulmuş susam da serperek mütebbel tarifini servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?