Sağlıklı ve Leziz:

Kabak Çorbası Tarifi

Name: Kabak Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Kabak çorbası, ana malzemesi kabak olan, süt ya da krema ile yumuşatılan hafif ve besleyici bir çorba. Türk mutfağında yaz aylarında hafifliği nedeniyle sıkça tercih edilen bu çorba, Fransız mutfağındaki "velouté de courgette" gibi örneklerle dünya mutfaklarında da yer alıyor.

Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve lif kaynağı olan kabakta bulunan besin değerlerinden tam olarak faydalanmak için buharda pişirmek ya da salatalarda yer vermek de gerekiyor kısacası. Kızartması ya da kabak mücveri kadar tercih edilmese de kabaktan kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba hazırlamak mümkün. Hem besin değerleri korunuyor hem de çok doyurucu bir lezzet oluyor. Üzerine kızarmış ekmek ve fırında kabak dilimleriyle servis edildiğinde ünlü bir şef elinden çıkmışçasına da şık oluyor. Sofralarınıza farklı ve ekonomik bir lezzet taşımak için kollarınızı sıvayın hadi. Karşınızda: Kabak çorbası!

Dilerseniz lezzetini arttırmak için tavuk ya da et suyuyla da hazırlayabilirsiniz bu çorbayı. Sebzeli çorba tarifleri arasında deneyip çokça memnun kalacağınız tariflerden biri olacak. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, sizi enfes kabak çorbası tarifimize buyur ediyoruz. Lezzeti bol olsun, afiyetler olsun! Kolay yapımı ve püf noktaları için buyurun.

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Kabak Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 170/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Kabak Çorbası İçin:

2 adet orta boy kabak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
3 su bardağı süt
3-4 dal dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane

Kabak Çorbası Üzeri için:

2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Dereotu ile süsleyebilir, bol limon sıkabilirsiniz.

Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak çorbası için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye aldıktan sonra2 tepeleme yemek kaşığı unu ekleyin ve un pembeleşip kokusu çıkana dek kavurun.
Kavurduğunuz una bir çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırarak 3 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmamasına özen gösterin.
4 su bardağı sıcak suyunu da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca irice doğradığınız 2 adet orta boy kabağı içine atın ve kabaklar yumuşayan dek pişmeye bırakın. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip kabaklar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Kabaklar yumuşayınca çorbanızı ateşten alın ve el blenderı yardımı ile pürüzsüz bir hale getirin.
İçine 1 çay kaşığı kuru nane ve incecik doğradığınız 3-4 dal dereotunu da ekleyip karıştırın. Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin. 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyip kısa süre kızdırın. Kabak çorbasını kaselere paylaştırın ve üzerine tereyağlı kırmızı biber gezdirerek servis edin. Kabak çorbası hazır. Afiyet olsun!

Kabak Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanıza süt yerine dilerseniz krema da ilave edebilirsiniz.

Kabak Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Kızarmış ekmekle ve fırınlanmış kabak dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Kabakların su salıp çorbanın lezzetini yavanlaştırmasını engellemek için kabakları önceden tereyağı veya zeytinyağında hafifçe soteleyebilirsiniz.

Kabak Çorbası için En İyi Baharatlar Hangileridir?

Taze çekilmiş karabiber
Muskat rendesi
Zerdeçal

Kabak Çorbası Hangi Mevsimde Yapılır?

En lezzetli ve taze kabak çorbaları ilkbahar sonu ve yaz aylarında yapılır.

Kabak Çorbası Çocuklar için Uygun mu?

Kesinlikle çok uygun.

Kabak Çorbası Ne Kadar Sürede Pişer?

20 dakika yeterli olacaktır.

Kabak Çorbasını Daha Kremalı Yapmak için Ne Ekleyebilirim?

Yarım paket sıvı krema ilave edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Kabak Çorbası Yanına İyi Gider?

30dk

KÖFTE

4.1

Müdavimi Çok: Hasanpaşa Köftesi

Yasemin Gürsürer

Fransız Lezzet Klasiklerinden: Ratatouille

20dk

SEBZE

4.2

Fransız Lezzet Klasiklerinden: Ratatouille

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Sağlıklı ve Leziz: Kabak Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

mastirsefsuriye 16 Ekim 2025 14:57

Fena değil, kabak tadı ne kadar eklerseniz ekleyin hiç belli değil. hasta olduğum için farklı çorbalar deniyorum, bir daha yapar mıyım? Hayır, gerek yok. Lezzetli bir çorba değil yani. Bilmiyorum aslında kabaktan bir yemekte tat beklemek doğru mu? Genellikle base olarak tutuculuğu çok iyi ama kremalı bir çorba olduğu için hiç belli olmuyor. Domatesli yapsanız zaten, hiç yakışmaz. Belki de insanlar kabaktan çorba yapmamalıdır kim bilir?
- Yemek.com 17 Ekim 2025 05:31
  
  Öncelikle geçmişler olsun. 🙏 Değerli yorumlarınız için teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🌟
aytennnx6 21 Temmuz 2025 17:44

@filtresizgunluk Instagram hesabımda da paylaştım 💚çok güzel oldu çorba
- Yemek.com 22 Temmuz 2025 07:37
  
  Afiyet olsun 😊
tuzsuzsanki 9 Temmuz 2025 18:53

ilk denememde suyunu fazla kaçırdım ona rağmen üzerine tereyağını da gezdirince enfes oldu. şimdi yine yapıyorum bayıldım!
- Yemek.com 10 Temmuz 2025 11:05
  
  İlk denemede elbette ufak aksilikler olabilir, yine de lezzetli bulmanıza çok sevindik! Ellerinize sağlık. Şimdi tekrar yapmanız da bizi ayrıca mutlu etti, afiyet olsun 💛
Asenailayda 18 Nisan 2025 17:05

Limon sıkınca harika oluyor 🤌🏻
zzsskk 16 Aralık 2024 11:55

İçine nohut ve biraz yarma ekleyerek çok daha dengeli, besleyici ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
filizkoc 14 Kasım 2024 14:11

bizim damak tadımıza uymadı.
Zehra Ecem Adıgüzel 17 Eylül 2024 15:58

Denedim güzel oldu teşekkürler
NeslihanSalih 22 Haziran 2024 17:34

1 porsyon 170 kalori kac gramdir porsiyon
Neslihan 22 Mayıs 2024 12:40

Yarım ölçüyle, üzerine tereyağı eklemeden ve suyu azaltıp sütü arttırarak yaptım. Beklemediğim kadar lezzetli oldu. Limon da çok yakışıyor. Teşekkürler tarif için.
esra0715 26 Ekim 2023 20:47

1 kişilik için ölçüler nasıl olabilir
- Yemek.com 27 Ekim 2023 06:12
  
  Bu tarifi yarım ölçü olarak hazırlayıp 2-3 kişilik olarak hazırlayabilirsiniz.
Secily 9 Ekim 2023 16:32

Tadının bu kadar mükemmel olduğunu tahmin edemezdim çok güzel oldu gerçekten. Emeğinize sağlık 👏🏻
- Yemek.com 10 Ekim 2023 06:40
  
  Beğenmenize çok sevindik :)
sorcerio 22 Eylül 2023 15:23

ben içine biraz da brokoli koyuyorum gerçekten çok güzel oluyor
- Yemek.com 25 Eylül 2023 06:30
  
  Afiyet olsun!