Name: İran Pilavı
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Misler gibi kokacak bir pilav tarifi ile karşınızdayız. Safranın altın sarısı rengini kullanacağınız aspir veya zerdeçal ile basmati pirincin kendine has aroması birleşiyor ve klasik pilav tariflerinden sıkılanlar için muhteşem bir lezzet oluyor. Altın renginde büyüleyici bir görsel şölen ile misafirlerinizi şaşırtmak ve davet sofralarınıza şıklık katmak için sizi mutfağa davet ediyoruz. Afiyetler!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İran Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı basmati pirinci
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
1 çay kaşığı zerdeçal (ya da aspir)
1 su bardağı sıcak su (zerdeçalı çözmek için)

İran Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

İran pilavı için basmati pirincini bol suda yıkayın ve ardından 30 dakika tuzlu suda bekletin.
1 çay kaşığı zerdeçalı, 1 su bardağı sıcak suda çözerek kenarda bekletin.
Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Yaklaşık 7-10 dakika kadar pirinçler yumuşamaya kadar pişirin. Sonra pirinci süzüp tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
Zerdeçal ve su karışımının yarısını da ekleyin. Pilavın alt kısmında çıtır bir kabuk oluşturacaktır.
Süzülen pirinci tencereye ekleyin. Kaşık yardımıyla çok bastırmadan düzleyin.
Dibine bastırmadan ufak delikler oluşturarak kalan zerdeçallı suyu da üstünden ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 5-7 dakika arası pişirin.
Çıtırdama sesini duyabilirsiniz. Pilav demlendikten sonra düz bir tabağa ters çevirip servis yapın.
İran pilavı tarifiniz hazır. Afiyet olsun!