Name: Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması Tarifi

Ev yapımı klasik Kayseri yağlaması tarifi, Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri. Enfes kıymalı iç harcı ve yumuşacık lavaşıyla sizi mest etmeye hazır.

Cevat_kcr

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması Lavaşı İçin:

3 su bardağı un
1 su bardağı su (hamuru açmak için)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket instant maya

Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması İç Harcı İçin:

600 gram kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 çay bardağı su

Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması Üzeri İçin:

1 su bardağı yoğurt
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Klasik Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı klasik Kayseri yağlaması için öncelikle hamuru yoğuralım ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edelim.
Hamurdan parçalar koparıp ince lavaş şekli verelim. Lavaşları tavada pişirelim, göz göz olup hafif şişinceye kadar pişirmeye devam edelim.
Tavaya sıvı yağı alalım, ardından tereyağı ekleyelim. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavuralım.
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım. Domates ve biber ve baharatları ekleyip karıştıralım.
İnce doğranmış maydanozu ilave edelim. Yarım çay bardağı suyu ekleyip birkaç dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
Pişen lavaşları 4’e katlayalım ve kenarlarını kıymalı harca bandıralım. Her kata kıymalı harç ekleyelim. Bu işlemi tek tek tüm lavaşlar için tekrarlayalım. Hazırlanan lavaşları dörde keselim.
Yoğurdu bir kaba alalım, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyelim. Hazırladığımız sosu lavaşların üzerine gezdirelim.
Sosu eşit şekilde yaydıktan sonra servis edelim. Ev yapımı klasik Kayseri yağlaması hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?