Olsa da Yesek:

Ekşili Bamya Yemeği Tarifi

Name: Ekşili Bamya Yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ekşili bamya yemeği, bamyaların bolca ekşi (limon suyu, nar ekşisi veya koruk suyu) ile pişirildiği geleneksel bir sebze yemeği. Gaziantep ve Ege mutfaklarında sevilerek tüketiliyor.

Çocukken burun kıvırdığımız ancak büyüdükçe kıymetlenen ve yemelere doyamadığımız sebzeler arasında birinci sırada bamya göz kırpar. Pişerken bazen salyalanması ve istenilen kıvamda olmaması nedeniyle lezzeti güzel olmayabiliyor. Ancak doğru bir pişirme yöntemi uygulandığında bamya sevmeyenler bile tabak tabak yemek istiyor. Suyuna ekmek banmak isteyeceğiniz nefis mi nefis bir tarifle karşınızdayız. Ekşili sultani bamya yemeği tarifine buyurun.

İşin sırrı pişerken bamyayı çok karıştırmamakta, bolca ekşi kullanmakta saklı. Suyuna ekmek banmalık ekşili bamya yemeği tarifinin, içerisinde bolca limon ve nar ekşisi bulunuyor. Tazecik domates ve bolca zeytinyağı ile birlikte tadına doyum olmaz bir hal alıyor. Salyalanmadan tam kıvamında pişiyor. Bu tarifi çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Ekşili Bamya Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 154/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ekşili Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

350 gram bamya
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Ekşili Bamya Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Ekşilik oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz zeytinyağı miktarını arttırabilirsiniz.

Ekşili Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekşili bamya yemeği için 2 adet soğanı tencereye alın ve güzelce kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
Temizlediğiniz 350 gram bamyaları tencereye ekleyin.
Üzerine küp küp doğranan 2 adet orta boy domatesleri de ekleyin.
En son 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Yarım su bardağı kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Gerekirse su ilavesi yapılabilir. Kapağı kapalı şekilde ortalama 15-20 dakikada pişecektir. Ardından ekşili bamya yemeğini ocaktan alıp servis edin. Ekşili bamya yemeği hazır! Afiyet olsun.

Ekşili Bamya Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirirken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Ekşili Bamya Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Ekşili Bamya Yemeği Yanında Ne Yenir?

Pirinç pilavı veya bulgur pilavı en klasik eşlikçiler.

Ekşili Bamya Yemeği Vegan mı?

içerisinde herhangi bir hayvansal ürün (et, et suyu, süt ürünü vb.) kullanılmadan hazırlandığı takdirde vegan.

Ekşili Bamya Yemeği Ne Zaman Yapılır?

Yaz mevsimi boyunca.

Ekşili Bamya Yemeği Yöresel bir Yemek mi?

Evet, ekşili bamya Türk mutfağının Anadolu genelinde farklı yorumlarla karşımıza çıkar.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ekşili Bamya Yemeği Yanına İyi Gider?

Her Yemeğin Yanına Yakışır: Kıl Biber Turşusu

15dk

TURŞU

Her Yemeğin Yanına Yakışır: Kıl Biber Turşusu

Cemre Özgüzel

5dk

PİLAV

4.4

En Kolayından: Salçalı Bulgur Pilavı

Cemre Özgüzel

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Olsa da Yesek: Ekşili Bamya Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

ozge_1 5 Mart 2021 07:51

kıymalı da olur mu ? yoksa ekşili olmasından dolayı yakışmaz mı
- Neşe Ümit Tan 5 Mart 2021 08:40
  
  Olur tabii niye olmasın :)