Çiğdem'in Tarifi:

Denedebil Çorbası Tarifi

Name: Denedebil Çorbası
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Denede bil çorbası tarifi, ferah aroması ve sıcacık içimiyle kalabalık iftar sofralarına oldukça yakışacak. Besleyici ve doyurucu bu çorba tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

cigdemogutcu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Denedebil Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Denede Bil Çorbası İçin:

500 gram süzme yoğurt
2 su bardağı ayran
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış buğday
2 su bardağı su (buğdayın haşlama suyu)
1 adet yeşil elma (kabuklu, küçük küpler halinde doğranmış)
1 demet taze nane (ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 silme yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet ceviz içi

Denede Bil Çorbası Servisi İçin:

4 adet ceviz içi
2 dilim yeşil elma (kabuklu)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yaprak taze nane
2-3 dal dereotu

Denedebil Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Denede bil çorbası için öncelikle buğdayları birkaç saat önceden bol su ile ıslatalım. Ardından yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlama suyunun tamamını süzmeden, 2 su bardağını çorba için ayıralım.
Nohutları bir gece önceden ıslatalım ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayalım. Haşladıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
Derin bir karıştırma kabında süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpalım. Üzerine ayranı ekleyip karıştıralım.
Haşlanmış ve soğumuş buğday ile nohutu yoğurtlu karışıma ekleyelim. Ardından 2 su bardağı buğdayın haşlama suyunu da ilave edelim.
Çorbanın kıvamını kontrol edelim, ne çok koyu ne de çok sıvı olmalı. Gerekirse az miktarda su ekleyerek ayarlama yapabiliriz.
İnce doğranmış taze nane, dereotu ve tuzu ekleyelim. Malzemeleri nazikçe karıştıralım.
Çorbayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirelim. Tüm malzemelerin soğuk olması, hem lezzeti hem de kıvamı için çok önemlidir.
Servis sırasında üzerine ceviz içi, keten tohumu, elma dilimleri ve taze yeşillikler ekleyelim. Son olarak zeytinyağını gezdirerek sunumu tamamlayalım.
Denede bil çorbası hazır! Afiyet olsun.