Plaj eğlenceleri, gönlünüzü çelecek masmavi denizi, gece hayatı ile ün salmış Çeşme’ye bu kez farklı bakalım, şehrin en klasik lezzetlerini sizlerle tanıştıralım istiyoruz. Sonuçta Çeşme sadece bir haftalık yapacağınız deniz tatilinden ibaret değil!
Kumru, boyoz, midye, bazlama, söğüş, katmer, lokma gibi Çeşme’ye has gurme lezzetler ile bu tatilinizi nefis hazlar yaşayarak da değerlendirebilirsiniz. Baştan söyleyelim; bu ağız sulandıran lezzetler, Çeşme’de tatil planı yapmayanların bile aklını çelecek türden.
İşte sizi mest edecek lezzetler için rotanıza almanız gereken Çeşme’nin klasik mekanları...
Çeşme'de klasik mekan ararken bir tek kuruluş tarihine bakmıyoruz. Aynı yemeği yıllardır benzer biçimde hazırlamak, müdavim kazanmak ve semtle birlikte anılmak da en az yaş kadar önemli.
Bunun kesin bir matematiği yok elbette. Otuz yıldır açık diye her mekan klasik olamayacağı gibi 15 yıllık bir restoran da bulunduğu bölgenin alışkanlıklarına yerleşmiş olabilir.
Biz Çeşme'nin klasik mekanları listemizi hazırlarken oranın geçmişini, Çeşme mutfağıyla ilişkisini ve ziyaretçilerin yorumlarını birlikte ele aldık. Bir de şu soru önemli: Mekanın adı geçince gözümüzde belli bir tabak ya da Çeşme anısı canlanıyor mu? Cevap evetse doğru yerdeyiz.
Çeşme kumrusunu listemizin başına almazsak ayıp olur. Ardından sakızlı dondurma, kazandibi, sakızlı muhallebi, Ege otları, zeytinyağlılar ve balık geliyor. Kalamarı ve deniz börülcesini de unutmayalım; Dalyan sofrası onlarsız eksik kalır.
Sabah başka, akşam başka bir Çeşme var anlayacağınız. Güne boyoz, kumru ya da otlu yumurtayla başlayıp akşam rakı-balık sofrasına oturabiliyorsunuz. Siz isteyin, arada bir top sakızlı dondurma için de muhakkak yer bulunur.
Yeni bir mekan güzel dekorasyonu ve merak edilen menüsüyle hızlıca kalabalıklaşabiliyor. Klasik mekanın olayı ise ilk ayın heyecanından değil, yıllar içinde tekrar tekrar kurulan aynı sofradan geliyor.
Garsonun müdavimin siparişini bilmesi, yazlıkçıların her sezon aynı masaya dönmesi, menüdeki bazı yemeklerin yıllardır yerinden kıpırdamaması... Klasiklik biraz da böyle bir şey. Her ayrıntısı kusursuz olmak zorunda değil ama hafızamızda bir yeri olmalı.
Çeşme klasik mekanları tek bir sokakta toplanmıyor. Merkezde tatlı ve esnaf lokantası, Alaçatı'da Ege yemekleri, Dalyan ile Şifne'de ise balık sofraları bizi karşılıyor.
Çeşme Kalesi çevresinde dolaşıyorsanız önce karnınızı doyurup ardından tatlı molası verebilirsiniz. Üstelik bunun için kilometrelerce uzaklaşmanız da gerekmiyor. İşte Çeşme Kale ve Merkez Çarşı'daki köklü Çeşme mekanları:
1945'ten beri hizmet veren Rumeli Pastanesi için Çeşme klasiği derken hiç düşünmemize gerek yok. Sakızlı dondurma, kazandibi, profiterol ve sakızlı muhallebi derken vitrinin önünde karar vermek biraz zaman alabilir. Ne yapalım, tatlı seçmek ciddi bir iştir.
Son yorumlarda özellikle kazandibi, tahinli dondurma ve sakızlı çeşitlerden memnun kalanların sayısı bayağı fazla. Bir top isteyip üç top büyüklüğünde dondurmayla karşılaşanlar da olmuş hatta, eli bol esnafı kim sevmez?
Rumeli Pastanesi adres: İsmet İnönü Mahallesi, 3435. Sokak No:46, Çeşme/İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Rumeli Pastanesi Instagram hesabı
Kale çevresinde balık ya da süslü tabaklar değil de şöyle çorba, döner ve pide üçlüsünden biri çektiyse yönümüz Tokmak Hasan'ın Yeri'ne dönüyor. Sabah erken saatlerden itibaren açık olması da güzel, Çeşme'de her öğünü uzun kahvaltılarla geçirmek zorunda değiliz sonuçta.
Yorumlarda döner ve mercimek çorbası sık sık övülmüş. Ortam sade, servis hızlı, tabaklar da bildiğimiz esnaf lokantası tabağı. Çeşme fiyatlarından biraz yorulduysanız böyle bir masa insana iyi geliyor.
Tokmak Hasan'ın Yeri adres: Musalla Mahallesi, 1015. Sokak No:3/I, Çeşme/İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Tokmak Hasan'ın Yeri Instagram hesabı
Çeşme merkezde köklü bir balıkçı ararken Yücel Balık’ı atlayamayız. Hikayesi 1974 yılında, 16 Eylül Mahallesi’ndeki eski bir balıkçı kahvesinde başlamış. Bugün işi üçüncü kuşak sürdürüyor, günlük balıklar ve mevsimine göre hazırlanan mezeler hala masanın esas meselesi.
Mekanın son yorumlarına baktığımızda da taze balığın, mezelerin ve ekibin ilgisinin beğenildiğini görebiliyoruz.
Yücel Balık adres: 16 Eylül Mahallesi, 3264/1. Sokak No:3-4, Çeşme, İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Yücel Balık Instagram hesabı
Alaçatı'da her sezon başka bir tabela görmeye alıştık. Yine de taş sokakların içinde yıllardır yerini koruyan, semtin sadece gece hayatından ibaret olmadığını hatırlatan klasik Çeşme mekanları var.
2004'ten beri Alaçatı Köy Meydanı'nın köşesinde duran Köşe Kahve, semti izlemek için muazzam. Sabah kahvaltı, öğleden sonra sakızlı Türk kahvesi, akşamüstü serin bir içecek, zeytinyağlılar, kruvasanlar... Saat kaç olursa olsun masaya söyleyenecek bir şey var anlayacağınız.
Hafta sonu meydanın kalabalığını tahmin etmişsinizdir. Daha rahat oturmak istiyorsanız sabah saatlerini seçin, kahvenizi de acele etmeden içersiniz. Badem ve yulaf sütü seçenekleri de mevcut.
Köşe Kahve adres: Alaçatı Mahallesi, 11005. Sokak No:4, Köy Meydanı, Çeşme/İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Köşe Kahve Instagram hesabı
2009’dan beri Alaçatı’da bulabildiğimiz mekan, taş sokakların arasında sakin bir balık ve meze sofrası kurmak isteyenler için.
Soslu ahtapot, ızgara kalamar ve günlük balıklar sık tavsiye edilmiş buranın yorumlarında. Yaz akşamlarında masa bulmak kolay değil yalnız, rezervasyonu son dakikaya bırakmayın deriz.
Karina Alaçatı adres: Alaçatı Mahallesi, 13002. Sokak No:6, Çeşme, İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Karina Alaçatı Instagram hesabı
"Dalyan'da akşam" dediğimizde akla gelen gayet basit. Balık tezgahına bakılır, birkaç meze seçilir, ara sıcak için kısa bir pazarlık yapılır. Sonra masa ağır ağır ilerler, zaten balık sofrasının acelesi mi olur?
Dalyan’da manzaradan çok tabağındaki balığa önem verenlerdenseniz Ersin’in Yeri’ne bakabilirsiniz. Gösterişli bir sahil restoranı değil burası, sade ve samimi bir aile işletmesi.
Son yorumlarda özellikle levrek, kalamar ve günlük balıkların pişirilme biçimi beğenilmiş. Kalabalık aile masalarından memnun ayrılanlar da var.
Dalyan Balıkçılık Restoran Ersin’in Yeri adres: Dalyan Mahallesi, 4223. Sokak No:13, Çeşme, İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Dalyan Balıkçılık Restoran Ersin’in Yeri Instagram hesabı
Yaklaşık 40 yıllık geçmişi olan Cevat'ın Yeri, Dalyan balık restoranları arasında en çok bilinen adreslerden. Günlük balık, ahtapot, kalamar ve klasik Ege mezeleriyle kurulan masalar buranın olayı.
Yorumlarda taze balık ve deniz kenarındaki ortamı sevenler kadar fiyatları yüksek bulanlar da var. Bizden söylemesi.
Cevat'ın Yeri adres: Dalyan Mahallesi, 4226. Sokak No:45/A, Çeşme/İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Cevat'ın Yeri Instagram hesabı
Ilıca ve Şifne tarafında şaaşalı bir gece yerine eski usul bir tatil akşamını daha çok seversiniz. Önce dondurma mı, yoksa deniz kenarında balık mı? Kararı size bırakalım.
Ilıca’da balık restoranlarından farklı bir şey aradığınızda döner, lahmacun, beyti ve kebap çeşitleriyle iyi bir alternatif oluyor burası.
Mekanı yıllardır bilen müdavimler aile işletmesi havasının ve tanıdık lezzetlerin korunduğunu söylüyor. Klasik bir mekandan daha fazla ne bekleyebiliriz ki?
Veysi’s adres: Celal Bayar Mahallesi, 5216. Sokak No:11, Çeşme, İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Veysi’s Instagram hesabı
Ferdi Baba'nın hikayesi 1981'de Aya Yorgi'de başlıyor, Şifne şubesi ise 2000'den beri aynı geleneği sürdürüyor. Marina kalabalığından biraz uzaklaşıp balık, meze ve rakıyla sakin bir akşam geçirmek isteyenler burayı not etsin.
Ferdi Baba Şifne adres: Ardıç Mahallesi, 5496. Sokak No:77/A, Şifne, Çeşme/İzmir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Ferdi Baba Restaurant Instagram hesabı
Çeşme klasik mekanlarında tek bir mutfaktan söz edemeyiz. Merkezde tatlı, Alaçatı'da Ege otları, Dalyan ve Şifne'de balık; her bölgenin masaya koyduğu başka.
Damla sakızı, Çeşme tatlılarının en tanıdık kokusu. Dondurmaya, muhallebiye, kurabiyeye hatta Türk kahvesine kadar giriyor. Fakat sakız aromasının fazlası sabunumsu bir tat bırakabilir, iyi yapan yer bulmak lazım.
Rumeli Pastanesi'nde sakızlı dondurma ve kazandibi deneyebilirsiniz. Bir top deyip geçmeyin, önce porsiyonun büyüklüğünü sorun. Çeşme dondurmacılarında “bir top” bazen bildiğimiz bir top olmayabiliyor.
Masayı çeşit çeşit mezeyle doldurmak yerine iki zeytinyağlı, bir deniz ürünü mezesi ve salatayla başlayın deriz. Ardından tek bir ara sıcak, sonrasında da mevsim balığı gelsin. Böylece hem balığa yer kalır hem hesap kontrolden çıkmaz.
Alaçatı kahvaltısında masanın yarısını paketli ürünlerle doldurmaya gerek yok. İyi zeytin, yerel peynir, domates, ev reçeli, otlu yumurta ve sıcak ekmek yeter de artar.
Köşe Kahve'de meydanı izleyerek kahvaltı edebilir, Asma Yaprağı'nda Ege otları ve zeytinyağlılarla daha uzun bir öğle sofrası kurabilirsiniz.
Bir yere 20 yıldır gidiyor olmak, her ziyaretin aynı geçeceği anlamına gelmez. Usta değişiyor, kalabalık artıyor, fiyatlar yükseliyor... Haliyle müdavimlerin gözü de en küçük farkı hemencecik yakalıyor.
Genel yorumlara baktığımızda Rumeli Pastanesi ve Asma Yaprağı için “yıllar sonra yine gittik” cümlesine sıkça rastlıyoruz. Bu mekanlarda belirli tabakların ve ürünlerin hala tanıdık bulunması müdavimleri bayağı mutlu ediyor.
Her klasik aynı istikrarı göstermiyor tabii. Bazı eski kumrucuların son yorumlarında malzeme kalitesi, temizlik ve eski lezzetin kaybolması eleştirilmiş. Bu nedenle biz de sırf adı eski diye her mekanı listemize almadık.
En sık anlatılan sorun belli: Yaz akşamında mekan bir anda doluyor, servis yavaşlıyor ve yıllardır aynı yere gidenler kendilerini eskisi kadar rahat hissedemiyor. Alaçatı merkezinde masa bulmak ve Dalyan'da deniz kenarına oturmak maalesef zorlaşabiliyor.
Çözümü de zor değil aslında. Akşam yemeğine 19.00 civarında oturun, rezervasyonda masa konumunu direkt sorun ve siparişi tek seferde yığmak yerine parça parça verin. Biraz erken davranınca Çeşme'nin o telaşlı yaz kalabalığına yakalanmadan sofranın tadını çıkarabiliyoruz.
Çeşme mekan fiyatları bölgeye, içeceğe ve seçilen balığa göre bayağı değişiyor. Özellikle Alaçatı, Dalyan ve Şifne'deki akşam yemeklerinde menüyü görmeden sipariş vermemek en doğrusu. Çeşme mekanları ve yemekler için ortalam bir tablo çıkaracak olurska:
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Çeşme kumrusu | 350-650 TL |
| Çorba, döner veya pide | 500-1.200 TL |
| Bir porsiyon meze | 350-800 TL |
| Kalamar veya ahtapot | 800-1.500 TL |
| Balık yemeği, alkolsüz kişi başı | 1.800-3.500 TL |
| İçkili balık ve meze sofrası, kişi başı | 3.000-6.000 TL |
| Alaçatı kahvaltısı, kişi başı | 900-1.600 TL |
| Dondurma veya sütlü tatlı | 250-600 TL |
İki meze, salata ve porsiyon balık söylediğiniz alkolsüz bir sofrada kişi başı yaklaşık 1.800-3.500 TL civarına denk geliyor. Kalamar, ahtapot, büyük balık ve alkollü içecek eklendiğinde rakam 3.000-6.000 TL bandına, hatta daha yukarı bile çıkabiliyor.
Çeşme merkezde esnaf lokantası, kumrucu ve pastane seçenekleri bulunduğu için bütçeyi kontrol etmek daha kolay. Alaçatı'da ise tarihi bina, bahçe, servis ve turistik konum hesaba ekleniyor. Aynı öğün merkezden daha pahalıya gelebiliyor haliyle.
1945'ten beri hizmet veren Rumeli Pastanesi en eski mekanlardan bir tanesi. Dalyan'daki Cevat'ın Yeri'ni; Alaçatı'daki Köşe Kahve ve Asma Yaprağı ile 1981'de başlayan Ferdi Baba'yı da Çeşme'nin klasik mekanları arasında sayabiliriz
Çeşme merkez ve Alaçatı'daki bazı mekanlar kışın da açık kalıyor evet ama çalışma günleri azalabiliyor. Dalyan, Şifne ve sahil tarafındaki balık restoranlarının bir kısmı ekim ayından sonra kapanıyor ya da sadece hafta sonu servis veriyor. Yola çıkmadan önce Instagram hesabındaki son paylaşımı kontrol etmenizi öneririz.
Balık, meze ve rakı sofrası istiyorsanız Dalyan ya da Şifne; Ege yemekleriyle daha şık bir akşam için Alaçatı deriz. Daha sade ve nispeten uygun fiyatlı bir plan içinse Çeşme merkezden şaşmayın.
Bizim klasik Çeşme akşamımız nasıl olurdu derseniz önce merkezde kısa bir tur, ardından Dalyan'da balık sofrası, dönüşte de Rumeli Pastanesi'nde dondurma deriz. Biraz fazla mı? Tatildeyiz, olacak o kadar.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!