Kerebiç Tatlısı Tarifi
Birçok farklı yörede yapılan bu yöresel tatlıyı Mersin usulü, Adana usulü ya da Hatay usulü kerebiç tatlısını gibi isimlerle farklı şekillerde yapılabiliyor. Tatlı bir içli köfte gibi elde açılarak içi doldurulabildiği gibi, kerebiç kalıbı ile de şekilli olarak hazırlanabiliyor. Eğer evinizde kerebiç kalıbınız yoksa elinizde de sanki bir içli köfte yapar gibi yapabilirsiniz.
Kerebiç tatlısını özel kılan köpüğünü hazırlamak için ise çöven otu gerekiyor. Eğer çöven otu ile yapmak yerine daha pratik bir şekilde yapmak isterseniz krem şantiden yardım alabilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan sizleri bu nefis yöresel tatlı tarifimiz ile baş başa bırakalım.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 100 gram tereyağı (7 yemek kaşığı)
- 1 su bardağı irmik
- 1/4 çay bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Servis İçin:
- 1 paket toz krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kerebiç Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kerebiç kalıbı yerine elinizde içli köfte yapar gibi de hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba eritilmiş tereyağı ve irmiği alın, karıştırın. Üzerine yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyin.
Son olarak kıvamına göre unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında 1 saat yumuşaması için bekletin.
Ayrı bir kapta iç harcı için toz Antep fıstığı ile toz şekeri karıştırın.
Kerebiç kalıbına hamuru elinizle çukurlaştırarak yerleştirin. İçine bir tatlı kaşığı iç harcından koyup elinizle kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye hamurları aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Çırpılmış pudra şekerini tabağa alın ve üzerine kerebiçleri yerleştirin. Arzuya göre üzerini toz tarçın ve toz Antep fıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun!