Çocuk Oyuncağı: Yeşil Sebzeleri Renklerini Kaybetmeden Nasıl Haşlamalıyız?

yemek.com
Gamze Olgun
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Gamze Olgun
25521 takipçi81 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Öznur Doğan
Mart 13, 2015
Zeynep Çetin
Şubat 18, 2019
Duygu Arslan
Mayıs 15, 2018
Duygu Arslan
Kasım 7, 2017

Pişirdiğimiz yemeklerin görüntüsünün de tadı gibi güzel olmasını isteriz. Brokoli, fasulye, bezelye ve yeşil yapraklı tüm sebzeler doğru pişirildiğinde daha koyu ve canlı bir renk aldığını biliyor musunuz? O kadar basit bir yöntemi var ki şaşıracaksınız. Tek ihtiyacınız kaynar su, tuz ve buzlu su!

1. Yeşil yapraklı sebzeleri haşlamak için önce derin bir tencereye su koyun

philingram.com

2. Litre başına 12-15 gram tuz ilave edin

food52

Tuz ölçünüz litre başına 12-15 gram. Sebzeleri haşlamak için yeterli miktarda suyunuz olduğundan emin olun. Kapak kullanmayın.

3. Sebzeleri tek seferde değil bölümler halinde haşlayın

travel4taste.com

Suyunuzun kaynama noktasında olması önemli. Suyun derecesi ne kadar sıcak olursa sebzelerin suda haşlanma süresi kısalacaktır; bu da vitamin kaybını en aza indirecektir. Bu noktaya geldiğinde sebzeleri tek seferde değil bölümler halinde haşlayın. Tencerenizi doldurmayın.

4. Haşlanan sebzeleri buzlu suda bekletin.

seriouseats.com

Bu işlem 1-2 dakikadan fazla sürmemeli aksi takdirde sebzeleriniz çok su emecek, dokusunu ve tadını kaybedecektir. Soğur soğumaz sebzelerinizi kağıt havluya alın. Hemen servis edecekseniz sebzeleri buzlu suda tazelemenize gerek yok.

5. Bu yöntemle sebzelerin renklerini koruduğunu göreceksiniz.

gamzemutfakta.com

Bu yöntemle pişirdiğinizde , sebzelerin yeşil renginin çiğ olanlara oranla daha koyu ve canlı olduğunu göreceksiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?