Kokusu Evi Sarar:

Türk Kahveli Kurabiye Tarifi

Name: Türk Kahveli Kurabiye
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 tepsi
Cuisine: Türk

Türk kahveli kurabiye, klasik kurabiye hamurunun içerisine toz halinde kavrulmuş Türk kahvesi, nişasta ve ceviz kırıkları eklenmesiyle elde edilen bir tatlı kurabiye türü. Kahve ile yapılan tatlılar arasında uzun süre bayatlamayan kıyır dokusuyla farklılaşır. Çay ve kahve molalarının vazgeçilmez eşlikçisi olur. Fırından yaydığı Türk kahvesi aroması ile misafir ikramlıklarının baş köşesinde yer alır.

Bir fincan yorgunluk kahvesinin yanına şöyle damakta dağılan bir kurabiye yapmaya ne dersiniz? Çat kapı gelen misafirlere sunabileceğiniz, pazar keyiflerinizi şölene dönüştürecek kolay kurabiye tarifleri arasında bir yıldız gibi parlıyor kendisi. Şimdi çay sularını ocağa koyun, mutfağınızı şenlendirecek bu pratik ve enfes serüvene başlıyoruz!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Türk Kahveli Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 290/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Türk Kahveli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Türk Kahveli Kurabiye Hamuru İçin:

250 gram tereyağı ya da margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 su bardağı pudra şekeri
7 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı Türk kahvesi
1 adet yumurta
1 su bardağı ceviz içi (kırılmış)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
5 su bardağı un

Türk Kahveli Kurabiyenin Üzeri İçin:

1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı Hindistan cevizi

Türk Kahveli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiye hamurunun kıyır kıyır dokuya ulaşması için kullanacağınız tereyağı veya margarin ile yumurtanın oda sıcaklığında olması gerekir.
Unu bardakla tek seferde dökmek yerine yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

Türk Kahveli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Türk kahveli kurabiye için uygun bir yoğurma kabına 250 g tereyağı veya margarini alıyoruz. Üzerine 100 ml sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Ardından 7 yemek kaşığı nişasta, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı Türk kahvesi ve unu azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Son olarak 1 su bardağı ceviz kırığını ekleyip hamura güzelce yediriyoruz.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeler pişerken üzeri için kullanacağımız karışımı hazırlıyoruz. Bir kaseye yarım su bardağı pudra şekeri ve yarım su bardağı Hindistan cevizini alıp karıştırıyoruz. Fırından çıkan kurabiyeleri sıcakken hazırladığımız pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışımına bulayıp servis tabağına alıyoruz. Tüm kurabiyeler için aynı işlemi tekrarlıyoruz. Türk kahveli kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Türk Kahveli Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınların performansı farklılık gösterebileceğinden, 15. dakikadan sonra gözünüz fırında olsun.

Türk Kahveli Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Birkaç adet kavrulmuş kahve çekirdeği serpiştirerek sunumunuza profesyonel bir pastane dokunuşu katabilirsiniz.

Türk Kahveli Kurabiye Ne Kadar Sürede Pişer?

Ortalama 20 dakika içerisinde pişecektir.

Türk Kahveli Kurabiye Yaparken Hangi Kahve Kullanmalıyım?

İnce çekilmiş ve taze kavrulmuş sade Türk kahvesi kullanmalısınız.

Türk Kahveli Kurabiye Nasıl Saklanır?

Sıcağını tamamen atan kurabiyeleri hava almayan cam kavanoza dizerek serin, nemsiz ve doğrudan güneş ışığı görmeyecek şekilde muhafaza edebilirsiniz.