Name: Taşımalık Tuzlu Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Beslenme Çantasına: Taşımalık Tuzlu Pankek Tarifi

Taşımalık tuzlu pankek, nohut unu, yumurta ve yoğurt kullanılarak hazırlanan pankek hamurunun, içerisine dil peyniri, zeytin ve kapya biber gibi kahvaltılık malzemelerin eklenmesiyle tavada porsiyonluk olarak pişirildiği, glutensiz bir hamur işi çeşidi. Çocukların beslenme çantaları veya çalışanların ofis öğünleri için mantıklı olabilir. İçeriğindeki nohut unu sayesinde besin değeri de oldukça yüksek.

Çocukların beslenme çantasına ne koysam diye düşünürken artık hep ona yönelmek isteyeceksiniz! Evin koridorlarına yayılan sızma zeytinyağı ve eriyen peynir kokusu, güne başlamanın en güzel habercisi olacak zira. Nohut ununun tok tutan yapısı, renkli sebzelerle buluştuğunda tadına doyum olmayan pankekler ortaya çıkacak. Tavanın üzerinde sapsarı rengini alırken çıkardığı cızırtı da cabası. Haydi mutfağa alalım sizi.

Doğa Özer

ŞEF

Taşımalık Tuzlu Pankek Kalorisi Ne Kadar: 390/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Taşımalık Tuzlu Pankek Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tepeleme yemek kaşığı nohut unu
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 şerit dil peyniri (küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin (küçük doğranmış)
4 dilim kapya biber (küçük doğranmış)

Taşımalık Tuzlu Pankek Tarifinin Püf Noktası

Harcın içine ekleyeceğiniz kapya biber ve zeytinleri olduğunca minik küpler halinde doğramalısınız.
Eğer sizin veya çocuğunuzun çölyak hastalığı gibi bir gluten hassasiyetiniz varsa, kabartma tozunun ambalajında glutensiz (gluten-free) ibaresi yer aldığından emin olun deriz.

Taşımalık Tuzlu Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

Taşımalık tuzlu pankek için 2 adet yumurtayı uygun bir çırpma kabına alıp çırpın. Üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurdu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip tamamen pürüzsüz olana dek karıştırın.
Bu sıvı karışıma 3 tepeleme yemek kaşığı nohut ununu, 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozunu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip topak kalmayacak şekilde, homojen bir harç elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız harcın içerisine önceden küçük doğranmış 1 şerit dil peynirini, çekirdekleri çıkarılıp küçük doğranmış 2 yemek kaşığı zeytini ve ince ince doğranmış 4 dilim kırmızı kapya biberi ekleyip malzemelerin harca eşit dağılması için bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Geniş bir tavayı ocakta ısıtın (dilerseniz peçete yardımıyla çok hafif yağlayabilirsiniz). Hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla alarak ısınmış tavaya aralıklı olarak dökün.
Pankeklerin üzeri göz göz olup gözeneklenince bir spatula ile çevirip arka yüzünü de güzelce kızarana kadar pişirin. Harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Taşımalık tuzlu pankekleriniz hazır, afiyet olsun!

Taşımalık Tuzlu Pankek Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavanızı orta ateşte iyice ısıttıktan sonra pankek harcını dökerken ocağın altını biraz kısın.

Taşımalık Tuzlu Pankek Tarifinin Servis Önerisi

Pankekler tamamen soğuduktan sonra aralarına çıtır marul yaprakları ve ince çeri domates dilimleri koyarak mini sandviçler şeklinde de paketleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?