Name: Tahinli Kesme Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 18 adet
Cuisine: Türk

Kıyır Kıyır: Tahinli Kesme Kurabiye Tarifi

Tahinli kesme kurabiye, temel kuru malzemelerin, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tahin ile yoğrularak rulo haline getirildiği, dondurucuda dinlendirildikten sonra dilimlenerek fırınlanan bir tatlı atıştırmalık çeşidi. Hamurunda kabartma tozu kullanılmaması ve içerdiği nişasta sayesinde uzun süre bayatlamayan, ağızda kum gibi dağılan gevrek dokuya sahip olur. Çay saatlerinin vazgeçilmez eşlikçilerinden biri.

Misafirlerinize veya okuldan dönen çocuklarınıza kendi ellerinizle hazırladığınız, çayın yanında eriyip giden bir lezzet sunmaya ne dersiniz? İçine kattığınız sevgiyle yoğrulan kurabiye, sevdiklerinizle paylaştığınız sıcacık anılara unutulmaz tatlar katıyor. Dışı çörek otu ve susamla kaplı bu zarif dilimlerin fırında usulca kızarmasını izlemeye davet edelim sizi.

Doğa Özer

ŞEF

Tahinli Kesme Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 190/kcal

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

18 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Tahinli Kesme Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Tahinli Kesme Kurabiye İçin:

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı tahin (100 gram)
3/4 çay bardağı pudra şekeri (75 gram)
2 su bardağı un (200 gram)
1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1/2 paket vanilin
1/4 çay kaşığı tuz

Tahinli Kesme Kurabiyenin Dışını Bulamak İçin:

1 adet yumurta akı
1/2 kase susam ve çörek otu karışımı

Tahinli Kesme Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Rulo yaptığınız hamuru dondurucuda 2 saat bekletin.

Tahinli Kesme Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli kesme kurabiye için bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış 125 gram tereyağını, 1/2 su bardağı (100 gram) tahini ve 3/4 çay bardağı (75 gram) pudra şekerini alıp homojen olana kadar güzelce karıştırın.
Bu sıvımsı karışıma 2 su bardağı (200 gram) unu, 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastasını, 1/2 paket vanilini ve 1/4 çay kaşığı tuzu eleyerek ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt üzerine alın, elinizle rulo yaparak düzgün bir silindir şekli verin. Şeklini koruması için yağlı kağıda sıkıca sarıp dondurucuda 2 saat dinlendirin.
Tezgaha serdiğiniz başka bir yağlı kağıdın üzerine bolca kavrulmuş 1/2 kase susam ve çörek otu serpin.
Dondurucuda dinlenip sertleşen rulo hamuru çıkarın. Üzerine her yerine gelecek şekilde fırçayla 1 adet yumurta akı sürün ve susamlı çörek otlu karışımın üzerinde yuvarlayarak hamurun dışını tamamen kaplayın.
Keskin bir bıçak yardımıyla rulo hamurdan orta incelikte dilimler kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 18 dakika, kurabiyeler güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tepsisinde soğumaya bırakın ve ardından servis edin. Tahinli kesme kurabiye hazır. Afiyet olsun!

Tahinli Kesme Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleştiğinde fırından almanız gerekir.

Tahinli Kesme Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra sıcakken tepsiden almaya veya servis tabağına üst üste dizmeye çalışmayın, aksi takdirde ufalanırlar. Tepside soğumasını bekleyin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?