Önce kremasını hazırlayalım.  Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını tencereye alalım.

Çırpıcıyla güzelce karıştıralım ve ocağa alalım. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim.

Kaynamaya başlayıp koyulduğunda bir tatlı kaşığı tereyağı ve vanilya ekleyelim. Karıştırarak yağın erimesini sağlayalım ve ocaktan alalım.

İlk sıcaklığı çıkıp hafif ılıdıktan sonra iki yemek kaşığı toz krem şantiyi koyup karıştıralım. Süt kokulu kremamız hazır.

Pankek için derin bir kaba süt, yumurta, şeker, yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı alalım güzelce çırpalım.

Ne çok koyu olsun ne de çok sıvı. Akışkan bir kıvam alana kadar yavaş yavaş un ilavesi yaparak çırpalım.

Yanmaz yapışmaz tavayı ocağa alıp güzelce ısıtalım.

Isınan tavaya karıştırdığımız harçtan bir yemek kaşığı dökelim.

Aralıklarla iki üç tane aynı anda pişirebilirsiniz. Yukarısı göz göz olunca pişmiş demektir.

Göz göz olan pankeklerimizi ters çevirip diğer yüzünü de pişirelim. Tepsiye alalım.

Bütün harç bu şekilde bittikten sonra soğuyan pankeklerimizin içine soğumuş kremadan bir iki tatlı kaşığı koyup diğer bir pankekle kapatalım.

Üzerini benmari usülü erittiğimiz çikolata ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun.