Sufle Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Sufle Börek
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Sufle börek, hazır yufkaların ince şeritler halinde kesilip sosla buluşturulması, ardından fırında kabarıp kızarana kadar pişirilmesiyle yapılan pratik bir börek çeşidi. "Sufle börek nasıl yapılır?" diye merak edenler için tarifin en güzel yanı, tek tek yufka sermeye veya uzun uzun şekil vermeye ihtiyaç bırakmaması. Bu yönüyle kolay börek ve fırında börek arayanların favori tariflerinden biri.

Üstelik bu sufle börek tarifi, sabah kahvaltısından beş çayına, aniden gelen misafirlerden hafta sonu sofralarına kadar günün pek çok anına kolaylıkla uyum sağlayacaktır diye düşünmekteyiz. Klasik börek tarifleri arasında farklı dokusuyla öne çıkan sufle börek, evde kalan yufkaları değerlendirmek için de oldukça kullanışlı tabii. Hamur açmakla uğraşmadan nefis bir sonuç elde edebileceksiniz artık.

Sufle börek yaparken dikkat edilmesi gerekenler ise yufkaları çok kalın kesmemek, sosu her parçaya eşit şekilde yedirmek diyelim. Sizleri mutfağa alalım.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Sufle Börek Kalorisi Ne Kadar: 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sufle Börek Tarifi İçin Malzemeler

Sufle Börek İçin:

3 adet yufka

Sufle Böreğin Sosu İçin:

2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)

Sufle Börek Tarifinin Püf Noktası

Yufkaları rulo yaptıktan sonra olabildiğince ince ve birbirine yakın kalınlıkta şeritler halinde kesin.
Eritilmiş tereyağını sosa eklerken çok sıcak olmamasına dikkat edin.

Sufle Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sufle börek için öncelikle 3 adet yufkayı tezgaha üst üste serin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesin.
Böreğin sosu için geniş bir karıştırma kabına 2 adet yumurtayı, 1,5 su bardağı sütü, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağını ve 1 su bardağı peynir kırığını alın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın.
İnce ince kesmiş olduğunuz yufka şeritlerini, hazırladığınız bu sıvı sosun içine ilave edin. Yufkaların sosu her yerine çekmesi için zedelemeden nazikçe, güzelce harmanlayın.
Hazırladığınız soslu yufka karışımını, tabanını ve kenarlarını yağlamış olduğunuz uygun bir fırın kabına (örneğin borcama) dökerek yayın ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 40 dakika, böreğiniz kabarıp üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra ilk sıcağının çıkmasını bekleyip dilimleyerek servis edin. Sufle börek hazır. Afiyet olsun!

Sufle Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınların ısı dağılımı farklı olabileceği için son 5-10 dakikada üzerini kontrol edin.
Üst kısmı güzelce kızarıp hafifçe kabardığında böreğiniz hazır.

Sufle Börek Tarifinin Servis Önerisi

10 dakika dinlendirin ve ardından dilimleyerek ılık servis edin.
Domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerden oluşan küçük bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.