Duygu'nun Tarifi:

Körili Patates Salatası Tarifi

Name: Körili Patates Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Körili patates salatası, haşlanmış patateslerin köri, limon suyu ve zeytinyağıyla buluştuğu, renkli ve pratik bir salata türü. Oldukça doyurucu olmasıyla akşam yemeklerinde yancı olarak et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edilir.

Yumuşacık patateslere közlenmiş kapya biber, kırmızı soğan, salatalık turşusu ve maydanoz eklenince lezzet ikiye katlanır. Limonun ferahlatıcı lezzeti her lokmada mest ederken, iştah kabartan sunumuyla da davet sofralarının yeni yıldızı.

Klasik patates salatasından farklı, aromasıyla sofrada hemen fark edilecek bir tarif arıyorsanız bu körili patates salatası tarifi tam size göre. Çay saatinden ana yemeklerin yanına kadar her sofraya çok yakışacak bu vejetaryen salatayı mutlaka deneyin. Afiyetler olsun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Körili Patates Salatası Kalorisi Ne Kadar: 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Körili Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patates
2 adet közlenmiş kapya biber
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1/4 demet doğranmış maydanoz
1 adet salatalık turşusu
1 çay kaşığı köri
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Körili Patates Salatası Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edelim. Yumuşaması yeterli, fazla haşlanan patatesler karıştırma sırasında dağılabilir.
Patatesleri mümkün olduğunca eşit büyüklükte küpler halinde doğrayalım. Böylece hepsi aynı sürede haşlanır.

Körili Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Körili patates salatası için öncelikle 4 adet patatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Tencereye yeterli miktarda su alıp kaynatalım. Su kaynamaya başladığında doğradığımız patatesleri ekleyelim ve yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan patatesleri süzgeçten geçirip fazla suyunu süzelim.
Salatanın sosunu hazırlayalım. Bir kaba 5 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı köriyi alıp güzelce karıştıralım.
Haşlayıp süzdüğümüz patatesleri hazırladığımız sosla buluşturalım ve patatesleri ezmeden nazikçe karıştıralım. Sosun tüm patateslere eşit şekilde dağılmasını sağlayalım.
1 küçük boy kırmızı soğanı ince ince doğrayalım. 2 adet közlenmiş kapya biberi ve 1 adet salatalık turşusunu da doğrayalım. Doğradığımız sebzeleri patateslerin üzerine ekleyelim. Son olarak çeyrek demet doğranmış maydanozu ilave edelim ve tüm malzemeleri nazikçe karıştıralım. Patatesleri ezmemeye dikkat edelim.
Hazırladığımız salatayı servis tabağına alalım. Dilerseniz kısa bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Körili patates salatası hazır. Afiyet olsun!

Körili Patates Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Patatesleri kaynayan suya ekleyelim ve çatalla kolayca delinecek kadar haşlayalım.
Fazla haşlanan patatesler salatada dağılabileceği için pişirme süresini kontrollü tutalım.

Körili Patates Salatası Tarifinin Servis Önerisi

Körili patates salatasını hazırladıktan sonra buzdolabında kısa süre dinlendirerek servis edebilirsiniz.

Körili Patates Salatası Neden Dağılır?

Patateslerin fazla haşlanması veya salatanın çok sert karıştırılması dağılmalarına neden olabilir. Bu nedenle patatesleri kontrollü haşlayıp karıştırırken nazik davranmak gerekir.

Körili Patates Salatası Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet. Hatta birkaç saat önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek, patateslerin sosun aromasını çekmesini sağlar.

Körili Patates Salatası Sıcak mı, Soğuk mu Servis Edilir?

Bu salata genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Buzdolabında dinlendirildikten sonra servis etmek daha ferah bir sonuç verir.

Körili Patates Salatasına Başka Hangi Malzemeler Eklenebilir?

Tarifteki malzemelere ek olarak mısır, taze soğan, dereotu, haşlanmış yumurta veya kornişon turşu ekleyerek salatayı çeşitlendirebilirsiniz.

Körili Patates Salatası Buzdolabında Saklanabilir mi?

Evet. Hazırlanan salatayı kapaklı bir saklama kabına alarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Özellikle içerisinde taze sebzeler bulunduğu için uzun süre oda sıcaklığında bekletmemek gerekir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?