Name: Tavuk Piccata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuk piccata tarifi, yumuşacık dokusu ve iştah kabartan görüntüsüyle akşam yemeği sofralarına çok yakışacak. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tavuk tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

ruveydairesar

ÜYE

Instagram @iresaruveyda

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tavuk Piccata Tarifi İçin Malzemeler

4 adet tavuk göğsü (fileto)
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı un
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı kapari
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet limon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tavuk Piccata Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk piccata için öncelikle 1 su bardağı unun içerisine tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Fileto halindeki tavukların her iki yüzünü de hazırladığımız unlu karışıma bulayalım.
Döküm tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritelim. Tereyağı eridiğinde tavuk filetolarını tavaya tek tek yerleştirelim. Tavukların her iki yüzünü de güzelce kızartalım. Tavukları pişirirken gerektiğinde tavaya biraz daha tereyağı ekleyerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayalım.
Tavuklar güzelce piştikten sonra tavadan alıp kenara ayıralım. Aynı tavaya ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kısa süre kavuralım.
Kavrulan sarımsakların üzerine 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyelim. 1 limonu ikiye bölelim. Yarısının suyunu tavaya sıkalım, diğer yarısını dilimler halinde keserek sosa ekleyelim.
Sosu orta ateşte, kıvam alana kadar pişirelim. Sos koyulaşmaya başladığında kaparileri ilave edip kısa süre daha pişirelim.
Ocağın altını kapatalım. Sosun içerisine 1 yemek kaşığı soğuk tereyağını ekleyip eriyene kadar güzelce karıştıralım. Böylece daha parlak ve yoğun kıvamlı bir sos elde edelim.
Pişirdiğimiz tavuk filetolarını servis tabağına alalım. Hazırladığımız limonlu ve kaparili sosu tavukların üzerine bolca gezdirerek servis edelim. Tavuk piccata hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?