Salepli Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Salepli ıslak kekin keki için:

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı ayçiçek yağı

3 yemek kaşığı kakao

1,5 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (tepsiyi yağlamak için)

Salepli ıslak kekin sosu için:

1 tatlı kaşığı salep

1 yemek kaşığı pudra şekeri

3 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

1 paket bitter çikolata (70 gram)

Salepli ıslak kekin üzeri için:

1 adet nar

Salepli Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Salepli ıslak kek için önce fırını alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıtın.

Kek için geniş bir kasede yumurta ve şekeri mikser ile köpürtün. Şeker tamamen eriyince süt ve sıvı yağı da karışıma ekleyip karıştırın. Kalan kuru malzemeyi ayrı bir kaseye eleyin. Elenmiş karışımı sıvı karışıma ekleyip spatula ile karıştırın.

25x25 boyutunda kare bir fırın kabını ayçiçek yağı ile yağlayıp kek harcını içine dökün ve sıcak fırında 30-35 dakika pişirin.

Kek fırında pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Salep ve pudra şekerini havanda döverek karıştırın. Orta boy bir tencereye süt, şeker ve kakaoyu koyup orta ateşte karıştırarak ısıtın. Sıcak karışıma azar azar salepli şekeri ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Salep koyulaşmaya başlayınca birkaç kez kepçe ile havalandırın.

Sıcak karışımı ocaktan alıp içine vanilin ve çikolata ekleyip karıştırın. Sosu oda sıcaklığında ılınması için bekletin. Sosunuzu daha çabuk ılınması için farklı bir kaba da aktarabilirsiniz.

Pişen keki fırından çıkartın, 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından keki 9 eşit kare parçaya kesip üstünü çatal ile nazikçe birçok yerinden delin.

Kekin üzerine ve tüm yüzeylerine gelecek şekilde ılık sosu dökün. Kek sosun tamamını çekene kadar 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin.

Salepli ıslak kekin üzerine bolca nar tanesi ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Penyez Tarum 1 Ocak 2025 11:53

Tarifi denedim tamı tamına uydum üstelik henüz tatmadık lâkin sos aşırı cıvık oldu e kekte sulu oldu en ufak bi kıvamlaşma olmadı Üstelik sahlebim taze ve aktardan aldım Neden böyle oldu anlamadım bi dahakine 3 su bardağı yerine 2 buçuk kullanacağım Bardaktan bardağa ve sahlep kalitesine göre de değişebiliyordur belki
Rumeysa Kuzeytemiz 21 Aralık 2024 19:41

Kolay gelsin. Ben bu tatlıyı yaptım ancak sosu puding giib oldu. Sebebi nedir acaba?
- Yemek.com 23 Aralık 2024 11:42
  
  Merhaba, sosun puding gibi olması, muhtemelen salep miktarının fazla gelmesinden veya sosun fazla pişirilmesinden kaynaklanmış olabilir diye düşünüyoruz. Salep koyulaştırıcı malzeme olduğu için tarifte önerilen miktara dikkat etmek gerekir. Bunun yanı sıra sosu, ocakta kaynama noktasına gelmeden, koyulaşmaya başladığında ocaktan almanız kıvamı daha akışkan tutmaya yardımcı olacaktır. Bir sonraki denemenizde yorumlarınızı bekliyoruz, afiyet olsun! 💖
- Penyez Tarum 1 Ocak 2025 11:50
  
  Benim ki de tarife uymama rağmen sos cıvık oldu tamamını emmedi bayağı sulu oldu kekte 2 buçuk su bardağı ile denemeyi düşünüyorum bi dahakine
aticus 17 Aralık 2024 08:55

Merhaba. Sahlep normal marketlerde satılan toz sahlep mi ?
- Yemek.com 17 Aralık 2024 10:38
  
  Orijinal salepleri aktarlar ve doğal ürün satan yerlerden temin edebilirsiniz. Sevgiler.