Kat Kat Lezzet:

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta Tarifi

01 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Yediğiniz an ağzınızda eriyecek, kıvamı ve hafifliği ile gönüllerde yer bulacak Napolyon (Mille feuille- Bin yaprak) pasta tarifi karşınızda. Afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4-5su bardağıun
2adetyumurta
1su bardağısu
400gramtereyağ
1yemek kaşığıüzüm sirkesi
1çay kaşığıkarbonat
1paketvanilya
1çay kaşığıtuz

Kreması için:

1su bardağışeker
2adetyumurta
1yemek kaşığı (tepeleme)mısır nişastası
1paketvanilin
1su bardağısüt(350 ml)
300gramtereyağı
1yemek kaşığıyoğunlaştırılmış süt

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta Tarifinin Püf Noktası

Yufkaları kızartırken kırmamaya, parçalamamaya dikkat edilmelidir. Krema iyice karıştırmalıdır. Sütlü harcı hazırlarken devamlı karıştırmak, altının yanmamasına dikkat edilmelidir. Sütlü harcı soğumaya bırakırken üzerinin kabuk tutmaması için örtmek gereklidir. Hamuru açarken un kullanmak şarttır.

Napolyon (Mille-Feuille) Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için:

Unumuzu kalıbımıza döküp,tereyağı ile ovmaya başlıyoruz. Karışımı iyice ovduktan sonra bir kenara koyuyoruz.
Yumurtaları bir kaseye alıp, içine sirke, karbonat, vanilya, tuzu ve suyu ekleyip karıştırmaya başlıyoruz. Unlu karışımın ortasını açıp, hazırladığımız harcı içine döküyoruz ve hamuru iyice toparlıyoruz.
Hamurumuz iyice kıvama geldikten sonra, 2 yere bölüyoruz. Her iki tarafı 7 yere bölüp, yumru şekle getirdikten sonra buzdolabına yarım saat beklemeye bırakıyoruz.
Hamurları dolaptan çıkardıktan sonra aynı ölçüde olan ince yufkalar gibi açıp, 200 dereceli fırında 4-5 dakika tek tek tam kızarmadan pişiriyoruz.

Kreması için:

Şekeri bir kaba alıp, nişastayı, vanilini ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine sütü döküp, kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Piştikten sonra bir kenara soğumaya bırakıyoruz.
Tereyağını mikserle iyice karıştırıyoruz. Üzerine yoğunlaştırılmış sütü döküp yine mikserle karıştırmaya başlıyoruz Alınmış harcın üzerine sütlü harcımızı döküp krema olana kadar karıştırıyoruz.

Birleştirme aşaması:

Kızartılmış yufkaları arasına krema sürerek üst üste koymaya başlıyoruz. Son olarak son katın üzerine krema sürüp, artan yufka kırıntılarını üzerine dökmeye başlıyoruz.
Daha sonra buzdolabında 1 gün tutuyoruz.