Name: Kremalı Pırasalı Makarna
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 paket fettucini makarna; 1 tatlı kaşığı tuz; 1,5-2 litre kaynar su; 3 dal pırasa; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı labne; 100 mililitre krema; 1 adet limonun kabuğu ((ince rendelenmiş)); 1/3 bağ dereotu; 1 parça soğuk tereyağı; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay bardağı haşlama suyu; 1 avuç beyaz peynir; 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Peynir İlavesiyle: Kremalı Pırasalı Makarna Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Kremalı pırasalı makarna tarifinde zeytinyağında ağır ağır karamelize edilen pırasalar, labne, krema ve ferah limon kabuğuyla buluşturup ipeksi bir şölene dönüşüyor. Makarnanın haşlama suyu ve soğuk tereyağıyla tam kıvamında bağlanan fettucini, her çatalda kremsi ama asla baymayan bir lezzet sunuyor. Tabağın son dokunuşundaki beyaz peynir ve taze dereotu ise pırasanın tatlılığına muazzam bir denge katıyor.

Dumanı üstündeyken, bekletmeden servis edilmesi gereken bu kremalı pırasalı makarna tarifini hemen kaydedin! Siz makarnada böyle limonlu ve sebzeli gurme sosları sever misiniz?

Müge Ergül

EDİTOR

Chef Müge Ergül

Kremalı Pırasalı Makarna Kalorisi Ne Kadar: 580/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kremalı Pırasalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

Kremalı Pırasalı Makarna İçin:

1 paket fettucini makarna
1 tatlı kaşığı tuz
1,5-2 litre kaynar su

Kremalı Pırasalı Makarna Sosu İçin:

3 dal pırasa
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı labne
100 mililitre krema
1 adet limonun kabuğu (ince rendelenmiş)
1/3 bağ dereotu
1 parça soğuk tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı haşlama suyu

Kremalı Pırasalı Makarna Servisi İçin:

1 avuç beyaz peynir
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Kremalı Pırasalı Makarna Tarifinin Püf Noktası

Pırasaları kısık-orta ateşte, iyice yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar soteleyin.
Makarnanın haşlama suyundan ayırmayı unutmayın. İçerdiği nişasta, sosun kıvam almasına yardımcı olur.

Kremalı Pırasalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremalı pırasalı makarna için öncelikle fettucini makarnayı 1,5-2 litre kaynar suda 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte haşlayın. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırın.
3 dal pırasayı doğrayın. Tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp pırasaları yumuşayıp karamelize olana kadar soteleyin. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle tatlandırın.
Tavaya 1 çay bardağı makarna suyu ekleyin. 2 yemek kaşığı labneyi ilave edip eriyene kadar karıştırın. Ardından 1 limonun ince rendelenmiş kabuğunu ve ince kıyılmış 1/3 bağ dereotunu ekleyin.
Haşlanan fettucini makarnayı ve 100 mililitre kremayı tavaya alın. Tüm malzemeleri sosla güzelce harmanlayın. Gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyin.
Ocağın altını kapatın. 1 parça soğuk tereyağını ekleyip eriyene kadar hızlıca karıştırarak sosu bağlayın.
Makarnayı bekletmeden sıcak servis tabaklarına alın. Üzerine 1 avuç ufalanmış beyaz peynir ve 1 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi ekleyerek servis edin.
Kremalı pırasalı makarna hazır! Afiyet olsun.

Kremalı Pırasalı Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Fettucini makarnayı paketin üzerindeki süreye göre, hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
Pırasaları yakmadan, yavaşça soteleyin.
Makarnayı sosla birleştirdikten sonra birkaç dakika karıştırarak tüm lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.