Köfteli Mantar Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Köfteli Mantar Yemeği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Köfteli mantar yemeği, dana kıymanın yoğrulup misket köfteler haline getirilmesi ve kültür mantarı, soğan, biber, domates gibi sebzelerle aynı tavada buluşturulmasıyla hazırlanan bir sıcak ana yemek çeşidi. Türk mutfağının klasik tencere yemekleri kültürünün doyurucu yansıması olan yemek, et ve sebze uyumunu tek bir tencerede buluşturur. Köfteli mantar yemeği besin değerleri açısından da oldukça kıymetli.

Peki, köfteli mantar nasıl yapılır? Temelde iki aşamadan oluşan süreçte, önce köfteler kendi yağı ve suyunda mühürlenir, ardından sebzelerin sotesine dahil edilir. Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu köfteli mantar yemeği tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz. Ailenizi sofranın etrafında anında toplayacak köfteli mantar yemeği tarifi, sevgiyle sunulan bir akşam ziyafetine dönüşmeye hazır zira.

"Acaba bu doyurucu köfteli mantar yemeği yanında ne gider?" diye düşünüyorsanız, onu da tarifimizde bulabilirsiniz. Afiyetle!

Melek Cantay

EDİTOR

Köfteli Mantar Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köfteli Mantar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Köfteli Mantar Yemeğinin Sebzeleri İçin:

1 paket kültür mantarı
2 adet orta boy domates
3 adet küçük boy yeşil biber
1 adet küçük boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Köfteli Mantar Yemeği İçin:

350 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet küçük boy yumurta
1 dilim ekmek içi
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 tutam doğranmış maydanoz
1 tutam kuru nane
1 tutam kekik
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Köfteli Mantar Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını yoğurduktan sonra vaktiniz varsa buzdolabında 20-30 dakika kadar dinlendirin.

Köfteli Mantar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli mantar yemeği için ilk olarak köfte harcını hazırlayın. Derin bir kabın içerisine 350 gram köftelik kıymayı alın. Üzerine 1 adet küçük boy yumurtayı, ufaladığınız 1 dilim ekmek içini, rendelenmiş 1 adet orta boy soğanı, ezilmiş 1 diş sarımsağı ve ince doğradığınız 1 tutam maydanozu ekleyin.
Ardından birer tutam tuz, kimyon, karabiber, kuru nane ve kekik ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak birbirine geçmesini sağlayın.
Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
Diğer tarafta 1 paket mantarı temizleyip çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 2 adet orta boy domatesi, 3 adet küçük boy yeşil biberi ve 1 adet küçük boy soğanı doğrayın.
Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Üzerine doğradığınız 1 adet küçük boy soğanı ve 3 adet küçük boy yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika kavurun.
Ardından doğradığınız 1 paket mantarı tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekmeye başlayana kadar pişirin. Üzerine doğradığınız 2 adet orta boy domatesi ekleyin ve sebzeleri domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada hazırladığınız köfteleri güzelce pişirin. Köfteler piştikten sonra sebzelerin üzerine alın ve birkaç dakika birlikte pişirerek tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Mantarlı köfteleriniz hazır. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Köfteli Mantar Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri ayrı bir tavada pişirirken ekstra yağ eklemeyin.
Mantarları sotelediğiniz tavada, sebzelerin bıraktığı karamelize dokuyu (deglaze işlemi), domatesleri eklediğinizde tahta kaşıkla iyice kazıyarak yemeğin sosuna dahil edin.
Mantarların kararmaması ve sularını salıp hemen çekmesi için soteleme işlemini yüksek ateşte yapın.