Elif'in Tarifi:

Kabak Dizme Tarifi

Name: Kabak Dizme
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kabak dizme, Türk mutfağının sevilen, pratik ve doyurucu fırın yemeklerinden biri. Taze kabakların köfte ve özel sosla buluştuğu bu tarif, kalabalık sofraların olmazsa olmazı.

Yumuşacık kabak dilimleri, baharatlı köfteler ve salçalı sosun uyumuyla her lokmada baş döndüren bu yemek, iştah kabartan görsel sunumuyla da sofralara renk katar.

Kolay hazırlanışı ve enfes görünüşüyle herkesi mest edecek sebze yemeği tarifiini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kabak Dizme Kalorisi Ne Kadar: 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabak Dizme Tarifi İçin Malzemeler

Kabak Dizme İçin:

2 adet büyük boy kabak
400 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 adet domates

Kabak Dizme Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Kabak Dizme Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını en az 10 dakika yoğurup 20-30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli ve dağılmayan köfteler elde edebilirsiniz.
Kabakların kabuklarını soymadan yalnızca çatal yardımıyla çizmek, pişerken formunu korumasını ve sosu daha iyi çekmesini sağlar.

Kabak Dizme Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabak dizme için öncelikle 400 gram kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 1 adet yumurtayı, 1 kahve fincanı galeta ununu, 1 çay kaşığı tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiberi ve 1/2 çay kaşığı kimyonu geniş bir yoğurma kabına alalım. Tüm malzemeler özleşene kadar güzelce yoğuralım. Hazırladığımız harçtan eşit büyüklükte parçalar koparıp köftelere şekil verelim.
2 adet büyük boy kabağı güzelce yıkayalım. Kabuklarını soymadan çatal yardımıyla boydan boya çizikler oluşturalım. Ardından yaklaşık 3 santimetre kalınlığında halka halka doğrayalım. Fırın kabına hazırladığımız köfteleri ve kabak dilimlerini bir köfte bir kabak olacak şekilde sıralayarak dizelim.
1 adet domatesi dilimleyelim ve köfte ile kabakların arasına yerleştirelim. Sosu için 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1,5 su bardağı ılık suyu ve 1 çay kaşığı tuzu bir kasede karıştıralım. Hazırladığımız salçalı sosu fırın kabındaki köfte ve sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirelim.
Hazırladığımız yemeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika, köfteler tamamen pişip kabaklar yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Kabak dizme hazır! Afiyet olsun.

Kabak Dizme Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabak dizmeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirin.
Fırınınızın performansına göre pişirme süresi birkaç dakika değişebilir.