Name: Çökertme Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Çökertme kebabı tarifi, çıtır patates, nefis et ve yoğurdun enfes uyumuyla her lokmada damaklarda iz bırakmayı başarıyor. Akşam yemeği sofralarınızı süsleyecek bu tarifi mutlaka deneyin.

ruveydairesar

ÜYE

Instagram @iresaruveyda

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Çökertme Kebabı İçin:

300 gram dana bonfile
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 adet orta boy patates
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su

Sarımsaklı Yoğurt İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Patatesi Kızartmak İçin:

1,5 su bardağı sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çökertme kebabı için öncelikle eti ince ve uzun şekilde doğrayın. Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp etleri suyunu çekene kadar pişirin.
Etler suyunu çektikten sonra ince doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip 5 dakika kavurun. Salçaları ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından 1 su bardağı sıcak su ekleyip ocağın altını kısın. Etler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
Bir kasede sarımsak, tuz ve yoğurdu güzelce karıştırın.
Servis tabağına sırasıyla kızarmış patatesleri, sarımsaklı yoğurdu ve eti yerleştirip servis edin. Çökertme kebabı hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?