Kahvaltı Sofralarına:

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yeşil zeytini evde en doğal haliyle yapmaya ne dersiniz? Kırma yeşil zeytin tarifi için mutfağa alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz (5 kg.lik)

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
ingredients

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi İçin Malzemeler

5 litre bidon için:

  • 3kilogramyeşil zeytin
  • 1tatlı kaşığılimon tuzu
  • 1çay bardağısalamura tuzu

Kırma Yeşil Zeytin Tarifinin Püf Noktası

Zeytinlerin tatlanma süresi zeytinlerin cinsine boyuna göre değişir mutlaka damak tadınıza göre ayarlayın. 5. günden sonra kontrol edin. Suda fazla durursa çabuk yumuşar çürüme olur. İçine dilerseniz hoş bir aroma ve küflenmemesi için defne yaprağı, meşe yaprağı koyabilirsiniz. Zeytinleri kırarken suya atarsanız kararmaz. Ayrıca kurma yani salamura aşamasında dibine bir parmak ayçiçek yağı döküp zeytinlerin yağlayıp sonra tuzlu suyunu dökersek yine kararma olmaz.

Kırma Yeşil Zeytin Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytin kurma iki aşamadan oluşmaktadır. Öncelikle zeytinleri taşla kırıp bidona doldurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 1 hafta her gün suyunu değistirin.
  2. 1 hafta sonra tadına bakılır. Acılığı gittiyse tuzlama aşamasına geçilir. İçindeki su dökülür.
  3. 1 çay bardağı salamura tuzu 1 tatlı kaşığı limon tuzu zeytinlerin üzerine dökülür. Aldığı kadar yeniden su eklenir.
  4. Zeytinler yukarı kalkmasın diye üzerine buzdolabı poşeti koyup kapağı sıkıca kapatılır. 1 hafta sonra zeytinlerimiz kahvaltı sofralarımızda yerini almaya hazırdır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

tahtakasik_
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi25 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?