Name: Karamelize Soğanlı Bonfile
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Tereyağlı Cevizli Erişte Eşliğinde: Karamelize Soğanlı Bonfile Tarifi

Karamelize soğanlı bonfile, soğanların kısık ateşte yumuşatılıp renk aldırılması ve yüksek ateşte pişirilen dana bonfileyle birlikte servis edilmesiyle hazırlanan bir akşam yemeği türü. Et ve soğan, tereyağlı cevizli eriştenin üzerinde buluşup ufalanmış beyaz peynir de tabağa ekleniyor.

Karamelize soğanlı bonfile tarifi, evde özenli bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için birebir olacak. Soğan zamana ihtiyaç duyarken bonfile sıcak tavada kısa sürede renk alacak tarifimizde. Tereyağında dönen cevizler ise eriştenin hazırlanmakta olduğunu haber verecek. Servis tabağında önce erişte yerini alacak, ardından beyaz peynir, bolca soğan ve et parçaları üst üste gelecek. Bir çatalda hepsinden biraz topladığınızda o lokmaya doyum olmayacağına eminiz.

Kalabalık bir misafir sofrasında da evde iki kişilik sakin bir akşam yemeğinde de bu tarifimize yönelebilirsiniz.

English Home

ÜYE

Hayatta English Home Farkı Var!

Karamelize Soğanlı Bonfile Kalorisi Ne Kadar: 720/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Karamelize Soğanlı Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

Karamelize Soğan İçin:

3 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su

Bonfile İçin:

300 gram dana bonfile
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 dal kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Cevizli Erişte İçin:

300 gram erişte (kesme erişte)
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
1 tutam tuz

Servis İçin:

100 gram beyaz peynir

Karamelize Soğanlı Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Soğanların üzerini örten pişirme kağıdının tavanın dışına taşmamasına dikkat edin.

Karamelize Soğanlı Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize soğanlı bonfile için 3 adet büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Uygun bir tavayı ısıtıp 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğanları, 1 çay kaşığı toz şekeri ve 1/2 çay kaşığı tuzu ilave edip karıştırın.
Soğanlara az miktarda sıcak su ekleyin ve üzerlerini tavaya temas edecek şekilde ıslatılmış pişirme kağıdıyla kapatın. Kısık-orta ateşte ara ara kontrol ederek pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su ekleyin ve soğanlar iyice yumuşayıp karamelize olana kadar pişirmeye devam edin. Hazırladığınız soğanları tavadan alın.
Aynı tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. 300 gram dana bonfileyi iri parçalar halinde doğrayın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını, bonfile parçalarını ve 3-4 dal taze kekiği ekleyip etlerin dışları güzelce renk alana kadar yüksek ateşte pişirin. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle lezzetlendirip ocaktan alın.
Geniş bir tencerede bol miktarda suyu kaynatıp damak zevkinize göre tuzunu ekleyin. İçerisine 300 gram kesme erişteyi ilave edip paketinde belirtilen süreye göre pişirin ve suyunu süzün.
Aynı tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını hafifçe kahverengileşip fındıksı bir koku alana kadar ısıtın. İri doğranmış 1/2 su bardağı cevizi ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
Pişmiş ve suyu süzülmüş erişteleri tencereye geri alın ve tereyağlı cevizlerle güzelce karıştırın.
Tereyağlı cevizli erişteyi servis tabağına alın. Üzerine ufalanmış 100 gram beyaz peyniri, kenara aldığınız bolca karamelize soğanı ve pişirdiğiniz bonfile parçalarını ekleyerek servis edin. Karamelize soğanlı bonfile hazır. Afiyet olsun!