Kabakla yapılabilecek en güzel tariflerden biri olabilir. Kaşık kaşık yedirtebilecek lezzette bir meze tarifi için mutfak sizi bekler.
Kabak Tarator Tarifi
Kabak Tarator Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet büyük boykabak
- 1 dişsarımsak
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 avuçceviz
- 1 tutamdereotu
- 1 tutamtaze nane
- 5-6 daltaze soğan
- 3 yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1 yemek kaşığılabne
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tutamtuz
- 1 tutamkarabiber
Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını bir tavaya alın yüksek ateşte minikçe doğradığınız taze soğanları çevirin.
Kabakların suyunu güzelce sıkın. (Gerekiyorsa 2-3 seferde hiç suyu kalmayıncaya dek)
Kabakları tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salmadan-çok karıştırmadan güzelce renklerinin solmasını-yumuşamasını sağlayın.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin biraz daha çevirin. Ocaktan almadan en son tuz ve karabiberini ekleyin.
Ayrı bir karıştırma kasesinde süzme yoğurt ve labneyi çırpın (labne yoksa mayonez de olur) gerekirse biraz da tuz ve karabiber bu karışıma eklenebilir.
Ilınan kabaklı karışımı, elinizle iri parçalara böldüğünüz cevizi, ince kıyım taze nane ve dereotunu ekleyerek güzelce karıştırın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine güzel bir sızma zeytinyağı ekstra ceviz, dereotu ve taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
