Name: Ispanaklı Beyaz Peynirli Kiş
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı un; 100 gram soğuk tereyağı ((küp küp doğranmış)); 1 adet yumurta; 2-3 yemek kaşığı soğuk su; 1 çay kaşığı tuz; 300 gram taze ıspanak yaprağı; 1 adet kuru soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 100 gram beyaz peynir ((dilediğiniz başka bir peyniri de kullanabilirsiniz)); 1 adet yumurta; 1 su bardağı sıvı krema; 1 çay kaşığı tuz ((kontrollü ekleyin)); 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/3 çay kaşığı muskat cevizi rendesi; 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ispanaklı beyaz peynirli kiş tarifi, kıyır kıyır tam kıvamında dokusu ve mutfağı sarıp sarmalayan enfes kokusuyla baş döndürmeye hazır. Evde pastane lezzetinde bir hamur işi yapmak isterseniz bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz.

yanikk

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Ispanaklı Beyaz Peynirli Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Ispanaklı Beyaz Peynirli Kiş Hamuru İçin:

2 su bardağı un
100 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı tuz

Ispanaklı Beyaz Peynirli Kiş İç Harcı İçin:

300 gram taze ıspanak yaprağı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram beyaz peynir (dilediğiniz başka bir peyniri de kullanabilirsiniz)
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı krema
1 çay kaşığı tuz (kontrollü ekleyin)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/3 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Ispanaklı Beyaz Peynirli Kiş Üzeri İçin:

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanaklı Beyaz Peynirli Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı beyaz peynirli kiş için öncelikle un, tuz ve soğuk tereyağını bir kaba alın. Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek ekmek kırıntısı görünümü elde edin.
Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hızlıca toparlayarak hamur haline getirin. Tereyağının erimemesi için hamuru fazla yoğurmayın. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ufalanmış beyaz peyniri ekleyin.
Ayrı bir kasede 1 adet yumurta, 1 kutu krema, tuz, karabiber ve az miktarda muskat cevizi rendesini çırpın. Soğuyan ıspanaklı peynirli harcı bu karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle açın ve yaklaşık 24-26 cm çapındaki kiş veya tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltip tabanını çatalla delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika önceden pişirin.
Fırından çıkardığınız tabanın üzerine ıspanaklı harcı dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. Tekrar fırına verip üzeri altın sarısı olana kadar 25-30 dakika pişirin.
Ispanaklı beyaz peynirli kiş hazır! Afiyet olsun.