İsot Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İsot Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Şanlıurfa mutfağının sevilen lezzetlerinden isot kebabı, isot biberinin kendine özgü aroması ve kıymayla buluştuğu, sofralara yöresel bir tat taşıyan kebap türü. Şık sunumuyla akşam yemeği sofralarına çok yakışıyor.

Baharatların lezzetini içine çeken kıyma, piştikçe iştah açan kokusunu ortaya çıkarır. Dışı hafif kızarmış, içi sulu enfes isot kebabı, közlenmiş biber ve domatesle birlikte damaklarda iz bırakır.

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu isot kebabı tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Safiye Ulubaş

EDİTOR

İsot Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 390/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İsot Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet kapya biber
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı isot
5-6 diş sarımsak
4-5 adet çeri domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (fırın kabını yağlamak için)

İsot Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı harcı yoğururken malzemelerin birbirine iyice karışmasına ve harcın bütünleşmesine özen gösterin.
Daha yoğun bir lezzet için kıymalı harca arzuya göre az miktarda kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.

İsot Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İsot kebabı için öncelikle 500 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ve 1 çay kaşığı isotu bir araya getirerek güzelce yoğurun. Arzu ederseniz harca biraz kuyruk yağı da ilave edebilirsiniz.
4-5 adet kapya biberi uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağladığınız fırın kabına biberleri yan yana dizin.
Hazırladığınız kıymalı harcı kapya biberlerin içine eşit şekilde yerleştirin. 5-6 diş sarımsağı ve 4-5 adet çeri domatesi biberlerin üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 30 dakika, kıyma tamamen pişene ve biberler yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirin. Sıcak servis edin. İsot kebabı hazır. Afiyet olsun!

İsot Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

İsot kebabını önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırınların pişirme süreleri değişebileceğinden kıymanın tamamen piştiğinden ve biberlerin yumuşadığından emin olun.

İsot Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

İsot kebabını fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edin.
Lavaş, közlenmiş domates, közlenmiş biber, sumaklı soğan salatası ve ayran sunabilirsiniz.