Bulgurun her halini sevenlere, kurtarıcı yemek tarifi arayanlara nefis bir lezzet; fellah köftesi tarifi. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi


KAÇ KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağıköftelik ince bulgur
- 2,5 su bardağısıcak su
- 1 su bardağıun
- 1 adetyumurta
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıtoz karabiber
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
Köfteler İçin:
- 1 çay bardağızeytinyağı
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 su bardağırendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 2 dişsarımsak
- 1 çay kaşığıtuz
Sos İçin:
Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
İnce bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
Şişen bulgurun içerisine yumurta ve biber salçasını ilave edin.
1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. Tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın.
Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin.
Kıvamı hafif yoğunlaşınca rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.
