Müptelası olacağınız bir tarif. Deneyen misafirleriniz sizin yaptığınıza inanamayacak. Ev yapımı profiterol için hazırlıklar başlasın.
Lezzet Kulesi:
Ev Yapımı Profiterol Tarifi
12 Temmuz 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Ev Yapımı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Çikolata sos için:
- 1/2su bardağışeker(100 gr)
- 1+1/4su bardağısüt(300 ml)
- 25gramkakao
- 1/4su bardağısu(60 ml)
- 150gramçikolata (bitter veya sütlü)
Kreması için:
- 500mililitresüt
- 1/2çay bardağışeker(büyük çay bardağı)
- 2yemek kaşığı (tepeleme)nişasta
- 1,5yemek kaşığıun
- 1adetyumurta sarısı
- 50gramtereyağı
- 1paketvanilya
- 1pakettoz krem şanti
Hamuru için:
- 1su bardağıun(+1 yemek kaşığı un)
- 1paketvanilya
- 1su bardağısu(250 ml)
- 1tutamtuz
- 1yemek kaşığışeker
- 60gramtereyağı
- 4adetyumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ev Yapımı Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Hamurlarınızın çıtır olması için iyice pişirin ve yumuşamaması için servis etmeden kısa süre önce içlerini doldurup sosunu dökün.
Ev Yapımı Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce çikolata sos hazırlanır. Şeker çelik bir tencerenin tabanını tamamen kaplayacak şekilde dökülür. Su da tencerenin kenarından dökülür. Yüksek orta ateşte hiç karıştırmadan yaklaşık 10 dakika pişirilir (Yoğun ağda kıvamına gelecek)
- Süt ve kakao eklenir, şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika tel çırpıcıyla karıştırılarak pişirilir.
- Ocaktan alınıp çikolatalar eklenir ve tamamen eriyene kadar çırpılır. Sos oda sıcaklığına geldiğinde üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak en az 2 saat buzdolabında bekletilir.
- Krema için süt, şeker, nişasta, un, yumurta sarısı ocakta sürekli karıştırılır.
- Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınarak, tereyağı ve vanilya eklenerek karıştırılır. İyice soğuduğunda içine krem şanti eklenerek mikserle iyice çırpılır. Krema sıkma torbasına konularak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilir.
- Hamur için su, şeker, tuz ve tereyağı küçük bir tencereye alınır.
- Su kaynayınca ocaktan alıp hızlıca elenmiş olan un ve vanilya eklenir. İyice özdeşlesene kadar tahta kaşıkla karıştırıp tekrar ocağa konur. Kısık ateşte 1 dakika kadar hamuru çevirerek pişirilir (tencerenin altında ince beyaz bir tabaka oluşana kadar).
- Hamur soğumaya bırakılır. Soğuyunca 4 adet yumurta teker teker ilave edilerek iyice çırpılır.
- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine (ister tatlı kaşığı kullanarak ister sıkma torbasıyla) konur ve yuvarlaklar oluşturulur (en büyüğü ceviz kadar olmalı pişerken şişiyorlar çünkü).
- Önceden hafif ısıtılmış 190 derece ayarlı fırına verilir. Fırının kapağı hiç açılmaz. Hamurların üzeri kuruyana kadar pişirilir.
- İçine hazırlamış olduğumuz krema doldurulur ve çikolata sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0