Lezzet Kulesi:

Ev Yapımı Profiterol Tarifi


Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ev Yapımı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Çikolata sos için:

  • 1/2su bardağışeker(100 gr)
  • 1+1/4su bardağısüt(300 ml)
  • 25gramkakao
  • 1/4su bardağısu(60 ml)
  • 150gramçikolata (bitter veya sütlü)

Kreması için:

  • 500mililitresüt
  • 1/2çay bardağışeker(büyük çay bardağı)
  • 2yemek kaşığı (tepeleme)nişasta
  • 1,5yemek kaşığıun
  • 1adetyumurta sarısı
  • 50gramtereyağı
  • 1paketvanilya
  • 1pakettoz krem şanti

Hamuru için:

  • 1su bardağıun(+1 yemek kaşığı un)
  • 1paketvanilya
  • 1su bardağısu(250 ml)
  • 1tutamtuz
  • 1yemek kaşığışeker
  • 60gramtereyağı
  • 4adetyumurta

Ev Yapımı Profiterol Tarifinin Püf Noktası

Hamurlarınızın çıtır olması için iyice pişirin ve yumuşamaması için servis etmeden kısa süre önce içlerini doldurup sosunu dökün.

Ev Yapımı Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce çikolata sos hazırlanır. Şeker çelik bir tencerenin tabanını tamamen kaplayacak şekilde dökülür. Su da tencerenin kenarından dökülür. Yüksek orta ateşte hiç karıştırmadan yaklaşık 10 dakika pişirilir (Yoğun ağda kıvamına gelecek)
  2. Süt ve kakao eklenir, şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika tel çırpıcıyla karıştırılarak pişirilir.
  3. Ocaktan alınıp çikolatalar eklenir ve tamamen eriyene kadar çırpılır. Sos oda sıcaklığına geldiğinde üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak en az 2 saat buzdolabında bekletilir.
  4. Krema için süt, şeker, nişasta, un, yumurta sarısı ocakta sürekli karıştırılır.
  5. Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınarak, tereyağı ve vanilya eklenerek karıştırılır. İyice soğuduğunda içine krem şanti eklenerek mikserle iyice çırpılır. Krema sıkma torbasına konularak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilir.
  6. Hamur için su, şeker, tuz ve tereyağı küçük bir tencereye alınır.
  7. Su kaynayınca ocaktan alıp hızlıca elenmiş olan un ve vanilya eklenir. İyice özdeşlesene kadar tahta kaşıkla karıştırıp tekrar ocağa konur. Kısık ateşte 1 dakika kadar hamuru çevirerek pişirilir (tencerenin altında ince beyaz bir tabaka oluşana kadar).
  8. Hamur soğumaya bırakılır. Soğuyunca 4 adet yumurta teker teker ilave edilerek iyice çırpılır.
  9. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine (ister tatlı kaşığı kullanarak ister sıkma torbasıyla) konur ve yuvarlaklar oluşturulur (en büyüğü ceviz kadar olmalı pişerken şişiyorlar çünkü).
  10. Önceden hafif ısıtılmış 190 derece ayarlı fırına verilir. Fırının kapağı hiç açılmaz. Hamurların üzeri kuruyana kadar pişirilir.
  11. İçine hazırlamış olduğumuz krema doldurulur ve çikolata sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

leylas_kitchen
Birbirinden lezzetli tarifleri paylastığım sayfama hoş geldiniz. Tariflerimin tü...
Devamını okuyun
0takipçi22 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?