Name: Esnaf Usulü Menemen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Esnaf usulü menemen denince ilk akla gelen Samsun’un meşhur menemeni çakallı menemen geliyor. Esnaf usulü menemenler genelde o tarife benziyor. Günün her saati yenilebilecek nefis bir lezzet. Diğer menemenden ayıran en önemli özellik kaşar rendesi ve yumurtanın sadece sarılarının kullanılması. Domates ve biberlerin ezilerek yapılmasıyla hazırlanıyor. Bu nefis tarifi denemek için sizi mutfağa alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Esnaf Usulü Menemen Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yeşil biber
3 adet domates
3 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Esnaf Usulü Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

Esnaf usulü menemen için biberleri çok ince olacak şekilde doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun ve 3-4 eşit parçaya bölün.
Sahana tereyağını alın ve eritin. Biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kasar pişirin. Domatesleri de ekleyip sahanın kapağını kapatın.
Domatesler yumuşayınca tuzunu ekleyin ve patates eziciyle iyice ezin.
Kaşarı ekleyin karıştırın.
Yumurtaları da ilave edip iyice karıştırın.
En son kaşar rendesi ve pul biber ekleyip servis edin. Esnaf usulü menemen hazır. Afiyet olsun.