Yanında Pilavla:

Çoban Kebabı Tarifi

Name: Çoban Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Çoban Kebabı Tarifi

03 Mart 2025

Tarif Defterime
Ekle

Çoban kebabı, yumuşacık kuzu eti ve bol sebzenin toplandığı doyurucu bir et yemeğidir. Kuzu kuşbaşı etin, patates, havuç ve patlıcanla birlikte tencerede ağır ağır pişmesi, yemeğe yumuşaklık kazandırır. Salça ve baharatların kattığı derin tat, pilav ile birlikte sofraya gelecek.

Kebap tarifleri aslında çoğu zaman fırında veya ızgarada hazırlanırken, çoban kebabı tarifi ocakta pişerek yavaş yavaş lezzetini bırakacak. Düşük ateşte, sebzelerin ve etin suyuyla ağır ağır pişmesi, bu yemeğin özelliğini oluşturacak. Şimdiden afiyetle...

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için552/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Çoban Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500gramkuzu kuşbaşı
3adetpatates
2adethavuç
1adetpatlıcan
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1/2su bardağısıvı yağ
1adetsoğan
1yemek kaşığıun
2yemek kaşığıdomates salçası
2dişsarımsak
4su bardağısıcak su

Çoban Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları doğradıktan sonra acısını almak için tuzlu suda bekletin deriz.

Çoban Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çoban kebabı için eti bir tencereye alın. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Üzerine sıcak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayrı bir tencereye soğanı ve sarımsakları alıp kavurun.
Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. 4 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
Etleri kaynayan suyun içine atın.
Bu sıra da patates havuç ve patlıcanı küp küp doğrayın. Patlıcanları dilerseniz ön kızartma yapabilirsiniz.
Ardından patates, havuç ve patlıcanları da ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Çoban kebabı hazır. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Çoban Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Eti pişirmeden önce birkaç saat marine edebilirsiniz. Zeytinyağı, sarımsak, kekik ve defne yaprağı ile marine edilebilir. Salçayı kavurduktan sonra su eklerken yavaşça karıştırmalısınız.