Ferah Ferah:

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası Tarifi

Name: Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Ferah Ferah: Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası Tarifi

Çıtır kabaklı semizotu salatası, taze semizotu yapraklarının süzme yoğurt, sarımsak ve limon kabuğu rendesiyle harmanlanması sonucu oluşturulan tabanın, fırınlanmış çıtır kabak dilimleriyle buluştuğu bir salata türü. Yaz aylarında hafif ara öğün veya et yemeklerinin yanına eşlikçi olarak tercih edilir. Kabakların yağda kızartılmak yerine fırınlama tekniğiyle pişirilmesi sebebiyle oldukça hafif olur.

Pazardan taptaze aldığınız yeşil, kütür kütür semizotlarının süzme yoğurtla kucaklaşmasına bayılacaksınız. Zaten yoğurtlu semizotu salatası hepimizin en sevdiklerinden. Hele bir de buna, fırından yeni çıkmış dışı çıtır çıtır kabak dilimleri eklendi mi, tabak daha da üst seviyeye çıkıveriyor. Ağır yemeklerin yanında midenizi hiç yormadan sizlere serin esinti sunacak. Afiyetle!

Doğa Özer

ŞEF

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası Kalorisi Ne Kadar: 320/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatasının Çıtır Kabakları İçin:

2 adet kabak
2 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
1 su bardağı panko
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatasının Semizotlu Tabanı İçin:

1/2 demet semizotu
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası Tarifinin Püf Noktası

Semizotlarının yoğurtla buluştuğunda fazla su salıp salatanın formunu bozmaması için yaprakları iyice yıkadıktan sonra salata kurutucusu veya kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayın.

Çıtır Kabaklı Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır kabaklı semizotu salatası için 2 adet kabağın dış kısmına çatal yardımıyla boydan boya çizikler atın.
Kabakların orta kısımlarını (çekirdekli bölümünü) bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkarın.
İçi oyulmuş kabakları orta kalınlıkta halka halka dilimleyin.
Geniş bir kasede 2 yemek kaşığı mısır unu, 3 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 şişe maden suyunu çırparak pürüzsüz bir sıvı hamur elde edin.
Kabak dilimlerini önce hazırladığınız bu sıvı karışıma, ardından da 1 su bardağı pankoya her yeri kaplanacak şekilde bulayın.
Kaplanan kabakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip biraz tuz serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabaklar altın sarısı renk alıp dışı çıtırlaşana kadar pişirin.
Derin bir kasede 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt, yıkanıp ayıklanmış 1/2 demet semizotu, ezilmiş 1 diş sarımsak, 1 adet limonun kabuk rendesi ve damak zevkinize göre bir tutam tuzu güzelce harmanlayın.
Hazırladığınız semizotlu ferah salatayı geniş bir servis tabağına yayın. Fırından çıkan sıcak ve çıtır kabakları yoğurtlu tabanın üzerine yerleştirerek servis edin. Çıtır kabaklı semizotu salatası hazır. Afiyet olsun!