Name: Ceviz Tatlısı
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk

Ceviz tatlısı tarifi, pratik yapımı ve iştah açan sunumuyla çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İrmik ve cevizin uyumuyla hazırlanan bu şerbetli tatlı, yumuşak dokusuyla ağızda dağılırken her lokmada mest edecek.

Serap KAVAKLI

EDİTOR

Merhaba, sizlere pratik ve lezzetli tarifler paylaşmak için buradayım.

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ceviz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Ceviz Tatlısı Hamuru İçin:

150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Ceviz Tatlısı Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

Ceviz Tatlısı Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı sıvı yağ
30 adet ceviz içi

Ceviz Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ceviz tatlısı için ilk şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye su ve şekeri koyup 10 dakika kaynatıyoruz. Sonra limon dilimini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alıyoruz. Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz, kalan yumurtayı kaba ekliyoruz. Pudra şekerini, irmiği ve ince çekilmiş cevizi ilave edip karıştırıyoruz. Ardından kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ekliyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz ve hafifçe bastırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısına biraz sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz ve bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürüyoruz. Üzerlerine birer parça ceviz bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar 30 dakika pişiriyoruz. Pişen tatlıyı fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine döküyoruz ve 2-3 saat demlenmeye bırakıyoruz. Ceviz tatlımız hazır. Afiyet olsun!