bademli-karamelli-muhallebi-sutas-yemekcom

En Nefis Sofralara:

Bademli Karamelli Muhallebi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ

04 Kasım 2020

Tarif Defterime
Ekle

Anne usulü muhallebi sevenler aramızda mı? Öyleyse hazır olun, geleneksel lezzetlerimizden bademli muhallebinin nefis bir karamel sosla buluştuğu farklı bir muhallebi hazırlıyoruz bu kez. Sütaş Süt kullanarak hazırladığımız muhallebinin içine kıyılmış çiğ badem geliyor, üzerine kadifemsi dokulu karamel sosu döküyor ve son dokunuşu file bademle yapıyoruz.

Badem ve karamelin muhteşem uyumu bir kez daha kendini bu leziz muhallebide gösteriyor. Bademli karamelli muhallebi tekrar tekrar hazırlamak isteyeceğiniz sütlü tatlı tariflerinizden olacak. Hazırsanız mutfaktan bekleniyorsunuz!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Bademli Karamelli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için:

1litreSütaş Süt
1yemek kaşığıtereyağı
1/2çay bardağıçiğ badem(50-60 g)
3/4su bardağıun(90-95 g)
1/2su bardağışeker(100 g)

Karamel Sos için:

1kutuSütaş Krema(200 ml) (oda sıcaklığında)
1su bardağışeker(200 g)

Üzeri için:

4yemek kaşığıfile badem

Bademli Karamelli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemelerinizi hazırlayın.
İlk olarak çiğ bademleri bir kaseye alın ve üzerini hafifçe geçecek kadar kaynar su ilave edin. 10 dakika sonra kabukları yumuşayınca bademleri soyun ve kenara alın.
Muhallebiyi hazırlamak için unu bir tencereye alarak kısık ateşte yaklaşık 6-7 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Ardından şekerini ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Sütaş Süt'ün tamamını tencereye ekleyin. Eklerken bir çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Yoğunlaşana dek orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Muhallebi akışkan bir boza kıvamını aldıktan sonra soyulmuş ve irice kıyılmış çiğ bademleri içerisine ekleyip birkaç dakika daha bu şekilde pişirin.
Ocaktan almadan önce tereyağını ilave edip karıştırın.
Bir kepçe yardımıyla bademli muhallebiliyi servis kaplarına eşit olacak biçimde dağıtın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
Muhallebi dinlenirken karamelini hazırlamak için yanmaz ve yapışmaz bir tavaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte kenarları eriyinceye kadar pişirin.
Şeker tamamen eridikten sonra Sütaş Krema'yı ilave edin, orta-kısık ateşe alıp hemen hızlıca karıştırın ve şekerle kremanın birleşmesini sağlayın.
Karamel ilk başta kabarcıklar çıkararak köpürse de sıcaklığı dengelendikçe kıvamı oturacak ve bütünleşecektir.
Yaklaşık 1 dakika sonra kıvamını alınca oda sıcaklığında soğuması için karamel sosu kenara alın.
Soğuyan karamel sosu muhallebinin üzerine döküp güzelce yaydırın.
Onun üzerine de file bademleri serpiştirin.
Dilerseniz hemen, dilerseniz buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin. Bademli karamelli muhallebiniz hazır, afiyet olsun!