Name: Acı Lahana Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1/4 adet orta boy beyaz lahana; 1 adet kuru soğan; 1 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı acı pul biber; 1 adet domates; 1 adet patates; 1 adet havuç; 1 avuç kereviz yaprağı; 1 çay bardağı arpa şehriye; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 litre sıcak su ((sebzelerin üzerini geçecek kadar))

Sebzelerin Bereketi: Acı Lahana Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Acı lahana çorbası, lahana, patates, havuç, domates, soğan ve baharatların bir arada pişirilmesiyle hazırlanan, sebze ağırlıklı bir çorba çeşidi. Klasik lahana çorbası tarifinden farklı olarak acı pul biber ile lezzetlendirilir ve daha kıvamlı bir yapıya sahip olur.

Acı lahana çorbası tarifi, kış mevsiminde daha sık yapılır ve besleyici bir başlangıç sunar sizlere. Kendisi kışın soğuk günlerinde mutfaktan yükselen sıcacık koku ile misafirlerinizi karşılamanıza vesile olacak kadar nefis. Bazen bütün evin havasını değiştirmeye yeter tabii bu özelliği. Tereyağında kavrulan soğanın tatlı kokusu ve rengarenk sebzelere bayılacaksınız.

Müge Ergül

EDİTOR

Chef Müge Ergül

Acı Lahana Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 180/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acı Lahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1/4 adet orta boy beyaz lahana
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 adet domates
1 adet patates
1 adet havuç
1 avuç kereviz yaprağı
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 litre sıcak su (sebzelerin üzerini geçecek kadar)

Acı Lahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Lahana çorbasının lezzetini artırmak için sebzeleri su eklemeden önce güzelce kavurmaya özen gösterin.
Salçanın iyice kavrulması ve kereviz yapraklarının sebzelere kattığı aroma, çorbanın lezzetini zenginleştirecektir.

Acı Lahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Acı lahana çorbası için 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağını ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencereye alın. Tereyağı eridikten sonra doğradığınız soğanları ekleyip güzelce kavurun.
Üzerine damak zevkinize göre birer tutam tuz ve karabiber ekleyin. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 yemek kaşığı acı pul biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
1 adet domatesi ve 1 adet patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
1 adet havucu küp küp doğrayın ve 1 avuç kereviz yaprağı ile birlikte tencereye ilave edin. Sebzeleri karıştırarak kavurmaya devam edin.
Bu sırada 1/4 adet orta boy beyaz lahanayı doğrayın. Doğradığınız lahanaları da tencereye ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin. Ardından 1 çay bardağı arpa şehriyeyi ekleyin. Tuzunu kontrol edip gerekirse biraz daha ekleyin ve karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp çorbayı kaynamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika boyunca, sebzeler ve arpa şehriye yumuşayana kadar pişirin.
Tüm malzemeler güzelce piştiğinde lahana çorbanızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!