Marul Nasıl Saklanır? Tazeliğini Uzatmanın En Etkili Yöntemleri

Marul, sofraların vazgeçilmez yeşilliklerinden biridir. Salatalarda başrol oynar, sandviçlere ferahlık katar, dürümlerde tamamlayıcı olur. Ancak marulun en büyük sorunu çabuk solmasıdır. Birkaç gün içinde yaprakları sararır, gevrekliğini kaybeder ve israf olur. İşte bu yüzden “Marul nasıl saklanır?” sorusu mutfağın en temel meraklarından biridir.

Doğru yöntemlerle marulu taptaze, çıtır çıtır şekilde günlerce hatta haftalarca saklamak mümkündür. Gelin, adım adım marulun hem dolapta hem de diğer alternatif yöntemlerle nasıl korunacağını inceleyelim.

İçindekiler

• Marul nasıl saklanır?

Marulu saklarken en önemli nokta, yapraklarının nem dengesini korumaktır. Fazla nem küflenmeyi hızlandırır, az nem ise yaprakların kurumasına sebep olur.

• Buzdolabında saklama: Marulu yıkamadan, bütün halde buzdolabının sebzelik kısmına koymak en yaygın yöntemdir.

• Hava alan poşet kullanın: Marketten alınan kapalı naylon poşetlerde bırakmak marulun çabuk çürümesine yol açar. Bunun yerine delikli poşet veya file torba kullanın.

• Kağıt havlu yöntemi: Marulu poşetin içine koyarken arasına birkaç kağıt havlu yerleştirin. Bu, fazla nemi emer ve marulun bozulmasını geciktirir.

• Saklama süresi: Bu şekilde bütün halde marul 7-10 gün taze kalabilir.

Dikkat: Marulu yıkayıp saklamak cazip görünebilir, ancak fazla su yaprakların daha hızlı çürümesine neden olur. Yıkamayı tüketmeden hemen önce yapın.

• Marul yaprakları nasıl saklanır?

Marulu tek tek yapraklarına ayırıp saklamak da mümkündür. Bu yöntem, özellikle pratik kullanım için tercih edilir.

• Yıkayıp kurulayın: Yaprakları tek tek yıkayın ve iyice kurulayın. Kurulama için salata kurutucu kullanmak büyük kolaylık sağlar.

• Kapalı kapta saklama: Tamamen kuruyan yaprakları kapaklı bir saklama kabına koyun. Aralarına kağıt havlu yerleştirirseniz tazeliği daha uzun sürer.

• Saklama süresi: Yapraklarına ayrılmış ve kurulanmış marul buzdolabında yaklaşık 5 gün boyunca taze kalır.

Önemli püf: Yapraklar nemli kalırsa kısa sürede kararmaya başlar. O yüzden kurulama aşaması çok kritiktir.

• Marul buzdolabında nasıl uzun süre taze kalır?

Bazı pratik ipuçları marulun ömrünü ciddi şekilde uzatır.

• Streç film ile göbek kısmını kaplayın: Bütün marulun kesik gövde kısmı streç filmle kapatılırsa içindeki nem korunur.

• Cam kap yöntemi: Marul yapraklarını yıkayıp kuruttuktan sonra büyük cam kaplara koymak da tazeliğini korur. Bu yöntem özellikle kıvırcık marulda işe yarar.

• Hava akışına dikkat edin: Marulu çok sıkı poşetlerde kapatmayın. Biraz hava alması, küflenmesini engeller.

Altın kural: Marulu saklarken “ne çok ıslak, ne çok kuru” ilkesini aklınızda tutun.

• Marul dondurucuda saklanır mı?

Marul yaprakları yüksek oranda su içerdiği için dondurulduğunda yapısı bozulur. Çözdürüldüğünde gevrekliğini kaybeder ve salatalarda kullanılamaz. Ancak çorba veya yemeklerde kullanmak üzere saklamak isterseniz dondurabilirsiniz.

• Haşlama yöntemi: Yaprakları birkaç saniye kaynar suda haşlayıp ardından soğuk suya alın. Sonrasında kurutup dondurucuya atın.

• Kullanım alanı: Dondurulmuş marul salatalar için uygun değildir, ancak yemeklere lezzet katmak için kullanılabilir.

• Marulu saklarken sık yapılan hatalar

• Yıkayıp poşete koymak: Fazla su, marulun kısa sürede çürümesine yol açar.

• Poşette havasız bırakmak: Kapalı naylon poşetlerde marul terler ve bozulur.

• Uzun süre oda sıcaklığında bekletmek: Marul oda sıcaklığında çok çabuk yumuşar ve besin değerini kaybeder.

• Sık sorulan sorular

• Marul buzdolabında kaç gün dayanır?

Bütün halde saklanan marul yaklaşık 7-10 gün, yapraklarına ayrılmış ve kurulanmış marul ise 4-5 gün dayanır.

• Marulun bozulduğu nasıl anlaşılır?

Sarı veya siyah lekeler, yapraklarda aşırı yumuşama ve kötü koku marulun bozulduğunu gösterir.

• Marulun tazeliğini artırmak için en iyi yöntem nedir?

Kağıt havlu ile nemini dengelemek ve buzdolabının sebzelik kısmında saklamak en etkili çözümdür.