Bugün soframızın yıldız ismi sakala çarpan çorbası olsun dedik, tek bir kasesiyle tıka basa doyuran, içinde hem bolca bitkisel protein hem de karbonhidrat bulunan bu nefis çorbaya herkes sofrasında yer açsın istedik.
Anadolu'nun farklı yörelerinde de olsa mutlaka yapılan, içine eklenen baharatlarda ufak tefek değişiklikler yapılsa da orijinali genelde erişte ve yeşil mercimek içeren bu geleneksel çorba tarifimiz tek başına ana yemek gücünde. Dilerseniz sadece bu çorbayı yapıp yanına da ferah bir salata hazırlayarak muazzam bir menüye imza atabilir ve sofranızdaki herkesin afiyetle doymasını da sağlayabilirsiniz. Seçim sizin.
Şimdiden ellerinize sağlık, içecek herkese afiyet, şifa olsun.
-
Sakala çarpan çorbası tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
Nasıl Yapılır?
- Mercimekleri haşlayarak işe başlayın.
- O sırada ayrı bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanları yağ ilavesiyle kavurmaya başlayın.
- Soğanların üzerine salçayı ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
- Haşlanan ve yumuşayan mercimekleri de salçalı karışıma ekleyin.
- Birlikte bir süre karıştırdıktan sonra üzerine 6-7 su bardağı su ekleyip kaynamaya başlamasını bekleyin.
- Kaynamaya başlayınca içine erişteleri de ekleyip karıştırın.
- Erişteler yumuşayınca çorbanız olmuş demektir.
- Üzerine nane, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 taşım daha hep birlikte kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Detaylı tarifi için buraya: Sakala çarpan çorbası tarifi
Yorumlar
0