İyi yaşamın temel adımlarından biri olan iyi beslenmeye gönül vermiş olanlarla birlikte, her hafta incelediğimiz birbirinden ilginç ve etkili beslenme programlarından volümetrik beslenmeyi inceleyeceğiz bugün.
Sporcu beslenmesi, ayurvedik beslenme gibi son zamanlarda popülaritesi artan bir başka beslenme programı olan volümetrik beslenmeyi merak edenleri hemen aşağıya doğru alalım ve adıyla dikkat çeken bu özel beslenme programında neler var, volümetrik beslenme nedir, nasıl uygulanır tüm detaylarını öğrenelim şimdi.
"Adını duydum ama tam olarak ne olduğunu anlayamadım" diyenleri de, volümetrik diyete uygun beslenmeye başlamak isteyenleri de, bugüne dek adını hiç duymamış olanları da şaşırtacak ayrıntılarıyla volümetrik beslenme karşınızda!
Volümetrik beslenme nedir?
Volümetrik beslenme ya da volümetrik diyet, az kalorili ancak besin lifi ve su içeriği bakımından zengin yiyecekler tüketilerek açlık hissini en aza indirmeyi amaçlayan özel bir beslenme programı. Bu programa göre gün içinde almanız gereken kaloriyi mümkün olduğunda çok yiyecekten alarak sürekli tok kalmanız, volume (hacim) olarak yüksek bir değere sahip ancak kalorisi düşük yiyecekleri bol bol tüketerek midenizin sürekli dolu kalması, aynı zamanda da sağlıklı beslenmeyi bir alışkanlık haline getirmeniz büyük önem taşıyor.
Bu sebeple volümetrik beslenmede öncelikle besinler ve içerikleri hakkında mutlaka bilgi sahibi olmak gerekiyor. Bunun için tabii ki diyetisyeniniz size yardımcı oluyor ama temel olarak bilmeniz gerekenleri de aklınızda bulundurmanız, besinler üzerindeki farkındalığınızı artırmanız da bu beslenme programının getirilerinden biri olarak görülüyor.
Kalori yoğunluğu az, glisemik indeksi düşük meyve ve sebzelerin, çorbaların, düşük kalorili süt ve süt ürünlerinin sıkça tercih edildiği volümetrik beslenmede yüksek kalorili beyaz unlu mamuller, kuruyemişler, bol yağlı gıdalar ve çikolata, tereyağı gibi yiyecekler ise kısıtlanması gerekenler arasında yer alıyor.
Peki volümetrik diyet nasıl uygulanıyor dersiniz, gelin şimdi detaylarını öğrenmeye başlayalım.
Volümetrik diyet nasıl uygulanır?
Bu beslenme programında alabileceğiniz besinler, kalori yoğunluklarına göre 4 temel grupta değerlendiriliyor. Bu temel grupların içeriğinde yer verilen besinler de şunlar oluyor:
1. grup: Çok düşük kalori yoğunluğuna sahip besinler
2. grup: Düşük kalori yoğunluğuna sahip besinler
3. grup: Orta kalori yoğunluğuna sahip besinler
4. grup: Yüksek kalori yoğunluğuna sahip besinler
Temel besin gruplarını tanıdığımıza göre volümetrik beslenmede hangisinden ne kadar yenmesi gerektiğini de hemen anlatalım: Besin gruplarının içeriklerinden de anlayabileceğiniz üzere volümetrik beslenmeye göre;
1. gruptaki besinleri dilediğiniz kadar bol tüketebilirsiniz.
2. gruptaki besinleri sizi doyuracak kadar ama sınırlı miktarda tüketebilirsiniz.
3. gruptaki besinleri çok kontrollü ve az miktarda tüketebilirsiniz.
4. gruptaki besinleri ise çok çok az miktarda tüketebilir, bazı öğünlerde hiç tüketmemeyi de seçebilirsiniz.
Her öğününüzü hazırlarken bu temel kurallara uygun hareket ederek volümetrik beslenmeyi hayatınıza adapte edebilir, örneğin bir güveç hazırlamaya karar verdiğinizde çok az miktarda yağ kullanıp sizi doyuracak miktardan fazla olmayacak şekilde et ve bolca sebzeden destek alabilir, yemeği yemeğe başladığınızda ise maksimum 1 dilim ekmekle öğününüzü destekleyebilirsiniz. Bu, bol yağlı, bol etli klasik güveç tariflerinden farklı olacak olsa da volümetrik beslenmeye uygun bir lezzet olacaktır. Üstelik yine lezzetli bir yemeği bolca yiyebileceğinizden karnınız da afiyetle doyacaktır. Mis.
Volümetrik diyette dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Volümetrik beslenme kurallarını yediğiniz her öğüne, hatta yaptığınız her tarife nasıl uygulayabileceğiniz anlattık. Sıra geldi bu beslenme programının bilinmesi gereken detaylarına. Volümetrik diyeti uygulamaya başlamadan önce şu adımlara da dikkat etmeniz gerektiğini unutmayın:
Önemli not: Volümetrik beslenme nedir, ne değildir temel olarak öğrendik ancak siz, her ne kadar zararsız gözüküyor olursa olsun, volümetrik diyet de dahil olmak hiçbir diyet ya da beslenme programını doktorunuza danışmadan uygulamayın, bir kişiye iyi gelen şeyin bir başkasına iyi gelmeyebileceğini, hatta olumsuz etkileri olabileceğini unutmayın. Özellikle diyabet, tansiyon, kolesterol gibi kronik/ciddi bir rahatsızlığınız varsa, özel bir diyet/perhiz uyguluyorsanız, bünyeniz alerjik reaksiyonlar göstermeye yatkınsa mutlaka doktorunuza danışın ve onun önerileri doğrultusunda hareket edin. Doktorunuz ve diyetisyeniniz sizin için size en uygun beslenme listesini oluşturacaktır, endişe etmeyin.
Yorumlar
0