Duygu'nun Tarifi:

Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi

Name: Yoğurtlu Makarna Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yoğurtlu makarna çorbası, yoğurt terbiyesi ile bağlanan, içerisine haşlanmış makarna ile mısır eklenerek hazırlanan oldukça besleyici bir çorba türü. İçeriğindeki yoğurt ile ferahlatıcı olup bakliyat ve tahıl grubu sayesinde ise yüksek doyuruculuk kazanır. Geleneksel çorba tarifleri arasında ekonomik yapısı ve ulaşılabilir malzemeleriyle öne çıkar.

Peki, kesilmeden, tam kıvamında yoğurtlu makarna çorbası tarifi nasıl yapılır? Kilerdeki makarna çeşitleri ile bu sorunun cevabına kolaylıkla ulaşacaksınız. Anne şefkatiyle hazırlayacağınız, yemek tarifleri defterinizin en nadide sayfalarından biri olacak bu tarif, çocuklarınızın kase kase içeceği, misafirlerinizin ise sırrını soracağı türden bir tat sunuyor. Unutmayın, yoğurtlu makarna çorbası yaparken dikkat edilmesi gerekenler ve paylaşacağımız küçük sırlar, bu sade malzemeleri akılda kalıcı yapacak.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Yoğurtlu Makarna Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Yoğurtlu Makarna Çorbası İçin:

1/2 su bardağı makarna
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı haşlanmış mısır (ya da haşlanmış nohut)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam dereotu
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı içme suyu

Yoğurtlu Makarna Çorbasının Sosu İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Temperleme yani ısı eşitleme işlemini atlamamalısınız. Çorbanın kaynayan suyundan bir-iki kepçe alıp terbiyenize azar azar damlatarak ve aynı anda hızla çırparak terbiyeyi ılıştırın.

Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu makarna çorbası için 3 su bardağı suyu tencereye ekleyip kaynaması için ocağın altını açıyoruz.
Su kaynayınca yarım su bardağı makarnayı ekleyip pişiriyoruz.
Terbiyesi için 2 yemek kaşığı yoğurdu, 2 yemek kaşığı limon suyunu ve 2 yemek kaşığı unu bir kasede çırpıyoruz. Makarnaların haşlama suyundan azar azar ekleyerek terbiyeyi kesilmemesi için hazırlıyoruz.
Yarım su bardağı haşlanmış mısırları (ya da nohutları) da tencereye ekliyoruz. Terbiyesini ekleyip karıştırarak kısık ateşte pişirmeye alıyoruz.
Doğradığımız dereotunu ve 2 çay kaşığı tuzunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Sosu için 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ocakta kızdırıyoruz. Çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
Yoğurtlu makarna çorbası hazır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Makarnaları haşlarken çok fazla yumuşamalarına izin vermeyin.
Mısırları makarnalar tamamen piştikten sonra, çorbayı ocaktan almaya yakın ilave etmelisiniz.

Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorbanızın tam ortasına incecik kıyılmış bir tutam taze dereotu kondurabilirsiniz.
Yanına kıtır ekmek (kruton) veya kızarmış tam buğday ekmeği dilimleri ekleyebilirsiniz.