Sofralarınıza çok yakışacak, ister öğün ister ara sıcak olarak yiyebileceğiniz, nefis iç harcıyla harika bir lezzet! Haydi sizi mutfağa alalım.
Sofraların Yıldızı:
Sosyete Mantısı Tarifi
12 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
Yufkalar için:
- 3adetyufka
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1,5su bardağıılık su
Harç için:
- 400gramkıyma
- 1adetsoğan
- 1adetdomates rendesi(kışlık konserveden de olur)
- 1yemek kaşığısalça
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıbaharat çeşnisi(karabiber, kırmızı toz biber, kimyon)
- 1kahve fincanısıcak su
Üzeri için:
- 1kasesüzme yoğurt
- 1dişsarımsak
- 1/2çay kaşığıtuz
Sos için:
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığısalça
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıpul biber
Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harç için tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
- 5 dakika sonra sıcak su, kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
- Yufkaların her biri dörde bölünür. Yağ ile su karıştırılır, yufkanın bir parçasının içerisine sürülür. Kıymalı harçtan yeteri kadar alınıp kenarlarına eklenir.
- Rulo yapıp sarılır, gül şekli verilir. Hepsine aynı işlem yapılır. Kalan su üzerlerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 25-30 dakika pişirilir.
- Üzeri için sos hazırlanır. Yağlar uygun bir tencerede eritilir. Salça eklenip kavrulur. Baharatlar ve yarım kahve fincanı sıcak su ilave edilir.
- Böreklerin üzerlerine yoğurt ve sos gezdirilir. Servis yapılır. Afiyet olsun.
Sosyete Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.
Yorumlar
0