Lokmalık:

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin Tarifi

Name: Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Lokmalık: Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin Tarifi

Portakallı çikolata parçacıklı muffin, kek harcının taze portakal suyu ve ince rendelenmiş portakal kabuklarıyla aromalandırılıp içerisine bitter ve beyaz çikolata eklenerek porsiyonluk kalıplarda fırınlanmasıyla elde edilen bir tatlı kek çeşidi. Klasik kek tariflerinden farklı olarak, yoğurt ve karbonat ikilisinin birleşimiyle daha tok doku hedefleniyor. Bu tarifin en belirgin özelliği, üzerine eklenen crumble (kırıntı hamuru) tabakası.

Üzeri çıtır çıtır kırıntılarla kaplı, içi pofuduk bir kek ile inanın tüm günün yorgunluğunu tek bir lokmada gidiverecek. Çaydanlıktaki su usul usul kaynarken mutfağı saran koku, evinizin kalbinde en tatlı anılarınızı biriktireceğiniz bereketli davet sofraları vadedecek. Portakallı çikolata parçacıklı muffin tarifi, nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız, cevabı için sizleri mutfağa kadar alalım.

Hızlı Çiçek

ÜYE

Çiçeklerle her anı renklendirin.

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin Kalorisi Ne Kadar: 360/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin Harcı İçin:

2 adet yumurt sarısı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker (+ 1 yemek kaşığı)
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet büyük boy rendelenmiş portakal kabuğu
1 adet büyük boy portakalın suyu
1 paket vanilin
200 gram un (1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin'in Crumble'ı İçin:

2 yemek kaşığı soğuk tereyağı
2 yemek kaşığı esmer şeker
4 yemek kaşığı un

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffinin Üzeri İçin:

1/2 su bardağı beyaz damla çikolata
1/2 su bardağı bitter damla çikolata

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin Tarifinin Püf Noktası

Islak ve kuru malzemeleri (unlu karışımı) birleştirdiğiniz an, mikseri bırakıp spatula yardımıyla un parçaları kaybolana dek, alttan üste doğru katlayarak karıştırmalısınız.

Portakallı Çikolata Parçacıklı Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı çikolata parçacıklı muffinin crumble'ı için 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı, 2 yemek kaşığı esmer şeker ve 4 yemek kaşığı unu parmak uçlarınızla ufalayarak kırıntılı bir karışım hazırlayın. Kullanana kadar buzdolabına kaldırın.
Geniş bir çırpma kabında oda sıcaklığındaki 2 adet yumurtayı ve 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şekeri 2-3 dakika çırpın.
Karışıma oda sıcaklığında yumuşamış 125 gram tereyağı, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 adet büyük portakalın rendelenmiş kabuğu ve 1 adet büyük portakalın suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
200 gram un (1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un), 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat ve 1 paket vanilini eleyerek sıvı harca ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru, malzemeler yalnızca birleşene kadar (çok fazla karıştırıp hamuru söndürmeden) nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız muffin harcını, içine kağıt yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına üzerlerinde 1 parmak kabarma boşluğu kalacak şekilde eşit olarak paylaştırın.
Hamurların üzerine 1/2 su bardağı bitter damla çikolatalardan ve 1/2 su bardağı beyaz damla çikolatalardan serpiştirin. Son olarak buzdolabında beklettiğiniz crumble karışımını çikolataların üzerine eşit şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kontrollü olarak yaklaşık 20 dakika dışları altın sarısı olana kadar pişirin.
Kürdan kontrolü yaparak (batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa) içinin piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkarın. Oda sıcaklığında ilk sıcağı çıkana kadar dinlendirip servis edin. Portakallı çikolata parçacıklı muffin hazır. Afiyet olsun!