Patlıcan Sirdağı Tarifi
Patlıcan Sirdağı Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Masrafsız ama çok iddialı, mevsive tam uygun, Azerbaycan'ın güneyinde çok yaygın ve sevilen bir tarifle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Videosunu da sizler için şöyle bırakalım:
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Patlıcan Sirdağı Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adetpatlıcan
- 5 adetdomates
- 7-8 dişsarımsak
- 100 gramtereyağı
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıkarabiber
Patlıcan Sirdağı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanı önceden yağlayıp kızartın ki, fazla duru yağı kendine çekmesin. Hem soğuk hem de sıcak yiye bilirsiniz.
Patlıcan Sirdağı Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanların saçaklı kısmını kesin, kabuğunun bir kısmını soyun, kesik tarafına çarpaz yarık atın, iyici tuzlayıp acı suyunu çıkarması için 15 dakikalık kenara bırakın.
15 dakika sonra patlıcanların tuzunu yıkayın ve üzeri duru yağ ekleyerek tavada kızarmaya bırakın.
Sarımsakları orta ölçü doğrayın, başka bir tavada tereyagında kavurun ve pişen patlıcanların üzeri ekleyin
Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
Tuzunu ve kara biberini de ekleyip kapağını kapatın, içindeki suyu çekilene kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Yorumlar