Name: Patatesli Çıtır Tava Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yufka; 3 adet orta boy haşlanmış patates; 1 adet orta boy kuru soğan; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay bardağı yoğurt; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı tereyağı ((tavayı yağlamak için))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Patatesli çıtır tava böreği tarifi, çıtır çıtır dokusu ve enfes lezzetiyle kahvaltı sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu börek tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Toygar Tufan

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Patatesli Çıtır Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Patatesli Çıtır Tava Böreği İç Harcı İçin:

2 adet yufka
3 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Patatesli Çıtır Tava Böreği Sosu İçin:

1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)

Patatesli Çıtır Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı yemeklik küçük küçük doğrayın. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Önceden haşlayıp ezdiğiniz patatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Derin bir kasede 1 çay bardağı yoğurdu, yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 adet yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Büyük boy tercihen yapışmaz bir tavayı 1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ ile tabanı ve kenarları dahil iyice yağlayın.
İlk yufkayı, kenarları tavadan dışarı sarkacak şekilde tavanın tabanına serin. Hazırladığınız yoğurtlu sostan 2-3 yemek kaşığı alarak fırça yardımıyla yufkanın üzerine eşit şekilde sürün.
İkinci yufkayı elinizle iri parçalar halinde bölerek ilk yufkanın üzerine yayın. Üzerine tekrar yoğurtlu sostan sürün. Ardından hazırladığınız patatesli iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Dışarıda kalan yufka kenarlarını içe doğru katlayarak böreğin üzerini tamamen kapatın. Kalan sosu en üste gezdirerek dökün.
Tavayı ocağa alın. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika, böreğin altı nar gibi kızarana kadar pişirin.
Bir kapak veya düz bir servis tabağı yardımıyla böreği dikkatlice ters çevirerek tavadan alın. Tavaya hafifçe tekrar yağ sürün ve böreğin pişmeyen diğer yüzünü tavaya kaydırın.
Böreğin diğer tarafını da altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!