Sevim'in Tarifi:

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Tarifi

Name: Patates Püreli Hasanpaşa Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Patates püreli Hasanpaşa köfte, yumuşacık köfte çanaklarının kremalı patates püresi ve kaşar peyniriyle buluştuğu, doyurucu bir akşam yemeği tarifi. Yanında pilav ve cacıkla servis ediliyor. Esnaf lokantası menülerinde karşımıza sıklıkla çıkan Hasanpaşa köfte, garnitür eklemesiyle de yapılabiliyor.

Fırında kızarmış köftelerin ortasına tam kıvamında patates püresi ekleyince lezzet ikiye katlanır. Üzerine serpiştirilen kaşar peyniri ve salçalı sosla birlikte fırınlanan köfteler, nar gibi kızarmış görüntüsüyle iştah kabartmayı başarır.

Kalabalık sofralarda herkesi mutlu edecek nefis bir fırın yemeği arıyorsanız patates püreli Hasanpaşa köfte tarifi tam size göre. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Sevim Karahisar

EDİTOR

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Kalorisi Ne Kadar: 560/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Patates Püreli Hasanpaşa Köftesi İçin:

500 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı (bir parmak eksik) galeta unu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Püresi İçin:

3-4 adet patates
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı beyaz karabiber
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kaynar su

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Üzeri İçin:

1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını hazırlarken malzemeleri iyice yoğuralım. Böylece köfteler pişerken dağılmaz ve daha iyi şekil alır.
Köftelere çanak şekli verirken tabanını çok ince bırakmamaya dikkat edelim.

Patates Püreli Hasanpaşa Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates püreli Hasanpaşa köfte için öncelikle geniş bir kaba 500 gram kıymayı alalım. Üzerine rendelenmiş 1 adet soğanı, 2 diş sarımsağı, 1 adet yumurtayı ve 1 su bardağından biraz az galeta ununu ekleyelim. Ardından 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar güzelce yoğuralım.
Patates püresi için 3-4 adet patatesin kabuklarını soyup doğrayalım ve yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan patatesleri sıcakken ezerek pürüzsüz bir kıvama getirelim.
Ayrı bir sos tenceresine yarım su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağını alalım. Tereyağı eridiğinde 1/2 su bardağı kremayı, 1 çay kaşığı tuzu, 1/2 çay kaşığı beyaz karabiberi ve 1/2 çay kaşığı muskat rendesini ekleyelim. Karıştırarak sosu ısıtalım. Hazırladığımız sıcak sıvı sosu sıcak haldeki ezilmiş patateslerin üzerine dökelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak pürüzsüz ve kremsi bir patates püresi elde edelim.
Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Her bir parçayı yuvarlayıp ortasına parmağımızla bastırarak çanak şeklinde oyuk köfteler hazırlayalım. Fırın kabının içerisine hazırladığımız köfte çanaklarını dizelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köfteler hafifçe kızarana yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Her bir köftenin ortasındaki oyuk kısımlara hazırladığımız patates püresinden bir kaşık yardımıyla dolduralım. Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 su bardağı kaynamış suyu bir araya getirip salça tamamen açılana kadar karıştıralım.
Pürelerin üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim. Hazırladığımız salçalı sosu köftelerin üzerine ve fırın kabının tabanına gelecek şekilde gezdirelim. Hazırladığımız Hasanpaşa köfteleri önceden ısıtılmış 190 derece fırına verelim. Kaşar peynirleri tamamen eriyip üzerleri güzelce altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Sıcak olarak servis edelim. Patates püreli Hasanpaşa köfte hazır! Afiyet olsun.