Name: Nefis Kremalı Brokoli Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Brokoli Sevmeyenlere: Nefis Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Nefis kremalı brokoli çorbası tarifi, ipeksi kıvamda dokusu ve her kaşıkta iç ısıtan enfes lezzetiyle sofralarınıza renk katmaya geliyor. Damaklarda iz bırakacak bu çorba tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

iugurchef

ÜYE

YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir.
Her hafta cuma günü en yeni tarif videoları sizlerle.
🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Nefis Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Nefis Kremalı Brokoli Çorbası İçin:

500 gram brokoli (ayıklanmış)
1 diş sarımsak
15 gram un
20 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
100 mililitre krema
60 mililitre süt
1 litre su

Blanch (Şoklama) İçin:

2 litre soğuk su
10-15 adet buz

Nefis Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Nefis kremalı brokoli çorbası için öncelikle ayıklanmış brokoliyi kaynayan suya alıp 10 dakika haşlayın. Haşlanan brokoliyi soğuk su ve buz dolu bir kaba aktararak şoklayın. Yaklaşık 1 dakika hafifçe karıştırarak soğutun ve ardından süzün.
Süzdüğünüz brokolinin yarısını iri taneli olacak şekilde doğrayın.
Çorbayı hazırlayacağınız tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip ocağın küçük gözünde kısık ateşte sürekli karıştırarak 3 dakika kavurun.
Hazırladığınız meyaneye 1 litre suyu, 60 mililitre sütü ve 100 mililitre kremayı ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Kenarda beklettiğiniz bütün brokoliyi, sarımsağı ve tuzu ekleyip el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Çorbayı bir taşım kaynatın. Ardından doğradığınız brokoliyi ekleyip ocağın altını kapatın. Nefis kremalı brokoli çorbası hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?